咖啡豆的種類

咖啡豆的種類有哪些呢？有摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特寧咖啡、炭燒咖啡、巴西咖啡、肯亞咖啡、夏威夷咖啡等。下面來認識一下這7類咖啡的特點：

摩卡咖啡：目前以也門所生產(chǎn)的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡。

哥倫比亞咖啡：哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。

曼特寧咖啡：是生產(chǎn)于印度尼西亞，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印度尼西亞生產(chǎn)的咖啡中品質(zhì)最好的一種咖啡。

碳燒咖啡：是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。

巴西咖啡：巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國，所產(chǎn)之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。

肯亞咖啡：是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數(shù)也就是最高級品，其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形，味濃質(zhì)佳，通常采用淺焙。清晨起來喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。

夏威夷咖啡：屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質(zhì)相當穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀客必購土產(chǎn)之一。

咖啡豆的作用多多，其不僅能提神醒腦，還可以消除疲勞，減肥。但是這只是咖啡豆的其中一部分作用而已，其還有其他功效。下面主要概括了7大點：

1、能使心情愉悅。實驗表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

2、可緩解便秘，助減肥?？Х瓤梢源龠M代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。

3、有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、可預防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。

6、可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應用到人類。

7、活血化瘀等功效?？Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

在那個疲倦的中午時分，坐在辦公室內(nèi)，煮上一杯咖啡，淡淡的苦咖啡掠過唇前，所有的疲憊便會一卷而去。然而，很多朋友因為忙碌沒時間去咖啡廳享受美妙的時光。其實，在辦公室自己煮上一杯苦咖啡，坐在桌前慢慢細品也不失一種雅致。自己煮咖啡，注意一些小訣竅，煮出來的咖啡一定香氣撲鼻。那么咖啡豆的煮法是怎樣呢？主要把握以下5個步驟，即可輕輕松松飲用美味咖啡。

1、選擇喜歡的咖啡煮法

有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味。無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

2、煮咖啡用好水

在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。

3、足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。

4、水溫很重要

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。

5、保持咖啡壺的清潔

千萬別把泡茶的養(yǎng)壺觀念帶到咖啡壺，每次使用過后，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、干燥。

咖啡豆多少錢一斤呢？有人說幾十塊，有人說上百塊，還有人說上千塊。其實這三種說法都是對的，因為不同的咖啡豆，其品質(zhì)不一樣，價格也自然不一樣。下面媽網(wǎng)百科從網(wǎng)上搜集了部分咖啡豆的價格，如下：

阿拉比卡巨匠MASTER精選意式咖啡豆，規(guī)格250g/罐裝，在蘇寧易購上的售價是￥68.00；

原裝進口JABLUM藍山咖啡，規(guī)格57克，在蘇寧易購上的售價是￥75.00；

柯林咖啡精選級咖啡豆，規(guī)格454g，在京東商城上的售價是￥48.00；

Wallenford原裝進口牙買加藍山咖啡豆，規(guī)格114g*2，在蘇寧易購的售價是￥1560；

Socona摩卡咖啡豆埃塞俄比亞進口現(xiàn)磨咖啡粉，規(guī)格250g，在蘇寧易購上的售價是￥59.00；

原裝進口Lavazza/拉瓦薩樂維薩咖啡豆，規(guī)格1000gX2袋，在京東商城的售價是￥336.00；

iMO曼妙咖啡豆，規(guī)格是500g，在一號店的售價是￥198.80；

GRANELL西班牙可萊納高級精選咖啡豆，規(guī)格250g，在亞馬遜的售價是￥59.00。

對于愛喝咖啡其追求生活品質(zhì)的人來說，對于咖啡豆的選擇是非常注重。那么咖啡豆哪個牌子好呢？看了列舉了咖啡豆的前7個牌子，僅供參考：

1、特級藍山咖啡

與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調(diào)配牙買加藍山咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡，特殊的烘焙設(shè)計采City Roast，無論是在風味與口感方面，與純正的牙買加藍山咖啡都非常近似。

2、炭焙特級藍山咖啡

炭焙特級藍山咖啡的口感是微酸、柔順、甘而滑口；清香的味道；咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點，表面光滑硬度高。

3、特級曼特寧咖啡豆

在藍山尚未公諸于世的時代，特級曼特寧咖啡豆是被認為世界第一的優(yōu)良品，經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒有柔和的酸味，卻有苦味。生產(chǎn)量比較少，故價錢較一般性咖啡豆略高。

4、特級哥倫比亞咖啡

特級哥倫比亞咖啡其味道的特征為酸、苦、甜味重且濃，沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒；具有獨特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨特風味。

5、特級摩卡咖啡

摩卡咖啡豆多為干燥式處理，但也有所謂的極品水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱，同時具有微甜，微酒香，咖啡因含量少。

6、特級巴西咖啡豆

特級巴西咖啡豆的生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或為淡黃色，一般幾乎都是用來做為調(diào)配用；細致的香氣，舒適溫和的風味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調(diào)配混合咖啡。

7、特級夏威夷可納咖啡豆

純正的夏威夷可納，富有堅果味和誘人的香味，口感甜美甘柔滑口，帶有愉快的葡萄酒的酸味，酸度適中，非常特殊。