皮皮蝦的保存方法

買回來的鮮活皮皮蝦，放置不到三小時就會自動的死掉，鮮味也會逐漸消失，那么我們用什么方法才能讓皮皮蝦保存得更久一些呢？皮皮蝦的保存方法有哪些？

1、水養(yǎng)法

這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想，因?yàn)槲r會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動能力。

2、冰箱冷藏法

這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾（濕紙巾），然后把皮皮蝦放進(jìn)去，上面再鋪一層濕毛巾（濕紙巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會被凍死的，一定要放濕毛巾（濕紙巾），保證濕度。

3、沙養(yǎng)法

這種方法比較少見，同樣是準(zhǔn)備一個膠盒，加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應(yīng)。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養(yǎng)4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽。

據(jù)說，蝦、蟹、甲魚等動物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會分解成有毒物質(zhì)，死亡時間越長，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？

一般來說，常溫下死了超過2個小時的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來后，自然條件下能保持3個小時，所以建議大家在這段時間內(nèi)盡快食用完畢。

在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。

看到這里可能有人要一頭霧水了，簡單一些說就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過要注意聞聞有沒有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒有，就可以吃；如果沒有，就不能吃了。

皮皮蝦買回來當(dāng)然不是放著好看的，得物盡其用才行。那么皮皮蝦怎么做好吃呢？下面就推薦皮皮蝦的幾種做法給大家。也希望大家如果有更好的想法，隨時分享給我們！

鹽水皮皮蝦

材料：皮皮蝦、青紅椒、鹽、姜汁、玫瑰露

做法：1、把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，

2、鍋里加上適量的清水，并加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露

3、將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。

大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，此時的蝦肉熟得剛剛好，可直接將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

特點(diǎn)：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，實(shí)在是道美味。

香辣皮皮蝦

材料：皮皮蝦、秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥

做法：1、皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。

2、鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，

3、把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。

特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。

皮皮蝦是地地道道的海產(chǎn)品，在很多地方都有分布，價格低廉、營養(yǎng)豐富。雖然說它殼多肉少這一點(diǎn)十分的不討喜，但是它的肉質(zhì)十分的鮮嫩，加上營養(yǎng)價值十分可觀，要讓人喜歡上著實(shí)不是一件難事兒。

皮皮蝦中的營養(yǎng)成分包括有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等多種營養(yǎng)素，同時還含有大量的鈣、磷、鎂、鉀等礦物元素，這些營養(yǎng)素都是人體生理活動所必須的，能夠起到提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

值得一提的是，皮皮蝦中的氨基酸組成合理，含量均衡，且容易被人體所吸收，也正是因?yàn)槿绱耍てのr的口感才如此鮮美令人垂涎。另外，皮皮蝦中的蝦青素，還有助于消除時差癥。同時，皮皮蝦還具有補(bǔ)鈣、通乳壯陽、調(diào)節(jié)心臟活動的作用，無論男女老幼均可食用。

皮皮蝦屬海產(chǎn)類食物，有含重金屬的嫌疑，那么孕婦可不可以吃皮皮蝦呢？

有研究表明，皮皮蝦的頭部重金屬含量較多，所以孕媽媽在吃皮皮蝦的時候避開蝦頭就可以了。由此可見，孕婦是可以吃皮皮蝦的。

孕婦吃皮皮蝦的好處有：皮皮蝦中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量都很高，剛好能夠滿足孕媽媽的需要，對孕媽媽自身和胎兒都極為有利。其中蛋白質(zhì)可以給孕媽媽補(bǔ)充能量，可以促進(jìn)寶寶大腦和機(jī)體的發(fā)育；鈣質(zhì)有助于寶寶骨骼的發(fā)育。

但同樣的，孕媽媽在懷孕期間要注意飲食的合理搭配，注意不要過量食用任一食物，包括皮皮蝦。也要注意在吃皮皮蝦的前后兩小時內(nèi)，都不要吃含維生素C的食物，以免引起不良癥狀。

如果是對水產(chǎn)品過敏的孕媽媽，是一定一定不能吃皮皮蝦的，這點(diǎn)要格外注意。

由于皮皮蝦是海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以在吃皮皮蝦的時候，不能同時吃含有維生素C的食物，如西紅柿、橙子等。如同時食用，不僅會影響到人體對蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，還有可能引發(fā)食物中毒。

在吃皮皮蝦的時候，還不能吃含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如同時食用，會導(dǎo)致這些水果中的酸性物質(zhì)與鈣質(zhì)結(jié)核，產(chǎn)生不溶性的結(jié)合物，刺激腸胃，進(jìn)而引起人體不適。

另外，在吃皮皮蝦的時候，還不能吃南瓜、紅棗，亦不能喝果汁，同樣會破壞食物的營養(yǎng)素以及引起不良反應(yīng)。