鯊魚(yú)肉怎么做好吃

鯊魚(yú)肉和我們平常吃的魚(yú)肉其實(shí)是很像的，想要做出美味的鯊魚(yú)肉大餐，還是來(lái)問(wèn)問(wèn)媽網(wǎng)百科怎么做吧！

【炸鯊魚(yú)肉片】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋

做法：

1、將鯊魚(yú)肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個(gè)小時(shí)；

2、腌制好之后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻；

3、在鍋中放油，把鯊魚(yú)肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；

4、用中火炸至鯊魚(yú)肉金黃色即可出鍋。

【蒜苗炒鯊魚(yú)】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉、青蒜、辣椒片、姜、蒜、食鹽、雞精、糖、醋、醬油、米酒

做法：

1、將鯊魚(yú)肉切成小片備用，蒜白和蒜尾分開(kāi)備用；

2、在鍋中放油燒熱，加入蒜末和姜絲爆香；

3、將辣椒片、蒜白炒香，加入鯊魚(yú)肉翻炒1分鐘左右；

4、將所有的調(diào)味料和蒜尾加入鍋中，炒熟入味即可。

鯊魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)怎么樣？真的有人們鼓吹的那么強(qiáng)嗎？其實(shí)鯊魚(yú)肉并不是那么營(yíng)養(yǎng)無(wú)比的，雖然鯊魚(yú)肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，但其實(shí)我們平時(shí)經(jīng)常吃的雞蛋要比它的蛋白質(zhì)多得多，可能由于鯊魚(yú)肉不太常見(jiàn)，加上不易獲得，因此商家將它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人為地抬高了。

除了蛋白質(zhì)以外，鯊魚(yú)肉中還含有微量元素，鈣鐵磷等微量元素是一大亮點(diǎn)，對(duì)于健康的維持十分重要。

鯊魚(yú)肉中還含有煙酸，它由色氨酸轉(zhuǎn)化合成之后會(huì)成為激素的重要成分，因此對(duì)男女性能力的提升是有益的。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，鯊魚(yú)是一種不會(huì)得癌癥的生物，鯊魚(yú)制品是有抑制癌細(xì)胞的作用的，可以用來(lái)防癌。

在中醫(yī)里面，鯊魚(yú)肉也是一種滋補(bǔ)的食材，有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效，而風(fēng)濕性疾病有一定的治療效果。

要自己烹飪一頓鯊魚(yú)肉了，是不是想起來(lái)還有些小激動(dòng)呢？不過(guò)在做之前，大家還是要做好準(zhǔn)備工作，你知道鯊魚(yú)肉為什么吃起來(lái)有很多“沙子”嗎？其實(shí)就是之前的準(zhǔn)備工作不到位，下面就讓我們來(lái)看看鯊魚(yú)肉在做之前怎么處理吧！

在烹制鯊魚(yú)之前，先要把鯊魚(yú)表面的骨質(zhì)細(xì)鱗除掉，其實(shí)這就是我們通常所說(shuō)的“沙子”，它并不是沙子，而是鯊魚(yú)身上的一種物質(zhì)，對(duì)我們的健康是無(wú)害的，只是它十分影響口感，不想被它破壞食欲的話，最好還是先除掉。

怎么除掉這些“沙子”呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，先用開(kāi)水把鯊魚(yú)的表皮燙一分鐘左右，然后用小刀從鯊魚(yú)尾部向頭部方向輕刮鯊魚(yú)的表皮，這樣就可以清除上面的骨質(zhì)細(xì)鱗了。

很多人認(rèn)為鯊魚(yú)肉太腥了，擔(dān)心自己的鯊魚(yú)肉是不是已經(jīng)壞掉了，其實(shí)這是因?yàn)椴簧偃瞬涣?xí)慣鯊魚(yú)的腥味，鯊魚(yú)的腥味本身就會(huì)比一般的魚(yú)類(lèi)要重一些，并不是說(shuō)鯊魚(yú)壞掉了，當(dāng)然，如果你聞到了一些異味甚至臭味，那么就真的說(shuō)明鯊魚(yú)肉已經(jīng)變質(zhì)了，這種就不能再吃了。

鯊魚(yú)肉一般是冷凍包裝的，尤其是網(wǎng)購(gòu)的新鮮鯊魚(yú)肉，通常都是冷凍裝，商家應(yīng)該使用真空的冰袋，加上保溫的泡沫箱寄給賣(mài)家，而且還應(yīng)該選擇時(shí)程比較短的快遞，這樣才能保證買(mǎi)來(lái)的鯊魚(yú)肉是新鮮的。

當(dāng)然，如果你不太習(xí)慣鯊魚(yú)的腥味，建議大家可以使用一些調(diào)料來(lái)腌制鯊魚(yú)肉，這樣可以除掉腥味，將鯊魚(yú)肉切塊之后放入盤(pán)中，加入適量食鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味，攪拌均勻，靜置30分鐘左右，這樣烹飪起來(lái)就不會(huì)那么腥了，也能增進(jìn)口感。

鯊魚(yú)肉是有一定壯陽(yáng)功效的，不過(guò)大家也要保持理性，不要過(guò)于迷信鯊魚(yú)肉有多強(qiáng)大的壯陽(yáng)功效。其實(shí)鯊魚(yú)肉的“壯陽(yáng)”功效是來(lái)源于它其中的煙酸的，鯊魚(yú)中含有豐富的煙酸，可以與色氨酸轉(zhuǎn)化合成一種新的物質(zhì)，是激素不可或缺的成分，睪丸酮的產(chǎn)制必須要依賴(lài)它，這樣一來(lái)，鯊魚(yú)肉對(duì)性功能確實(shí)有促進(jìn)作用，夫妻性生活不和諧，性欲不強(qiáng)的話，可以在日常生活吃一些鯊魚(yú)肉。

不過(guò)其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪杏胁簧俪Ｒ?jiàn)的食材也有差不多的功效，比如狗肉、羊肉、牛肉等，都能夠增強(qiáng)體質(zhì)，增加性欲，吃這些似乎更放心，而鯊魚(yú)畢竟不是一種常見(jiàn)的食材，偶爾吃一點(diǎn)就行了，不要常吃。