蒜香青豆的做法

好不容易熬到周末，約上三兩知己喝茶喝酒是一件多么愜意的事情。要喝酒喝茶，怎么可以少得了蒜香青豆呢？蒜香青豆屬于小零食的一種，擁有獨(dú)立小包裝方便衛(wèi)生，可以隨時(shí)將美味帶在身上。不想買外面的小零食，想要在家DIY蒜香青豆行得通嗎？當(dāng)然可以！別忘了還有萬能的媽網(wǎng)百科，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作蒜香青豆，需要學(xué)習(xí)的小伙伴趕緊過來圍觀吧。

食材：青豆200g、蒜粉5g、白砂糖8g、鹽3g、蒜頭10瓣

1、首先我們需要把青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出徹底晾干水分。

2、熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃后撈出。

3、倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用。

4、另取凈鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細(xì)砂糖，蒜粉后翻勻即可，香噴噴的蒜香青豆，是不是萬贊呢？

相信在生活中，有不少人都曾經(jīng)吃過蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一種富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和親朋好友聊天的時(shí)候吃一些蒜香青豆都是十分不錯(cuò)的選擇，而且蒜香青豆的獨(dú)立小包裝方便衛(wèi)生，可以隨時(shí)將美味帶在身上。那么這樣一小包的零食又有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？下面媽網(wǎng)百科就為你解答一下。

蒜香青豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)研究表明，蒜香青豆中，富含有多種的維生素，其中最多的應(yīng)該就是維生素B，此外蒜香青豆中還含有多種的礦物質(zhì)元素。

蒜香青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)如下：

1、能夠預(yù)防脂肪肝。蒜香青豆含有不飽和脂肪酸、大豆磷脂等活性物質(zhì)，有保持血管的彈性的作用，能夠預(yù)防脂肪肝。

2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，能夠抑制大部分的癌癥。

相信大家對(duì)于蒜香青豆并不陌生，平常沒事的時(shí)候幾乎都試過用來當(dāng)做零食來吃的。其實(shí)蒜香青豆的制作過程并不復(fù)雜，如果有朋友想要自己動(dòng)手做的話，也是行得通的。但是有些人就反應(yīng)自己做出來的蒜香青豆不好吃，不夠香脆，這是為什么呢？其實(shí)這是因?yàn)榇蠹覜]有掌握好蒜香青豆的制作秘訣。想要制作出美味的蒜香青豆，那就要留意下面的制作小貼士了哦。

小貼士：

1、青豆最好是提前浸泡一夜至徹底漲發(fā)，能夠節(jié)省蒜香青豆的炒制時(shí)間；

2、熬蒜油的時(shí)候，火要小，這樣才能把蒜的香味徹底逼出來；

3、青豆炸到快酥時(shí)，鍋里偶爾會(huì)有青豆的爆裂聲，這時(shí)候一定要注意安全小心燙傷?？梢陨w上鍋蓋，轉(zhuǎn)到更小的火，繼續(xù)炸2-3分鐘，至青豆徹底炸酥后關(guān)火。

4、蒜粉一般大型超市都可以買得到，如果喜歡吃辣，還可以再適量添加辣椒粉哦！

不少吃貨都知道，蒜香青豆吃起來香脆可口，現(xiàn)在已經(jīng)成為熱銷的休閑食品，青豆中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營(yíng)養(yǎng)素。地道的蒜香青豆那淡淡的蒜香，酥松青豆，總是讓人回味欲罷不能的清香。而面對(duì)市面上品牌眾多的蒜香青豆，我們又應(yīng)該怎樣選擇呢？下面媽網(wǎng)百科就為您解惑。

挑選蒜香青豆，主要的小技巧如下：

1、選擇一小包，壓一壓包裝，注意產(chǎn)品包裝是否有漏氣，如果有漏氣，有可能不夠保鮮；

2、看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，如果是近期的就比較新鮮；

3、看保質(zhì)期，保質(zhì)期內(nèi)的比較有保障，但接近保質(zhì)期的不建議購(gòu)買；

4、如果內(nèi)部能看見青豆，可以看顏色淡綠，青豆飽滿的較新鮮，酥松；

5、如果有小包裝盡量選購(gòu)小包裝的，方便多次食用；

6、大包裝吃不完需扎緊口袋，以免回潮。

我們都知道，蒜香青豆的主料是青豆，它是一種富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的的食物。隨著人們對(duì)健康瘦身的追求，越來越多的人開始顧慮零食的熱量。許多愛美的女性都喜歡吃零食，但是又在擔(dān)心吃多了會(huì)不會(huì)影響體重，會(huì)對(duì)自己的減肥大計(jì)受到影響。那么蒜香青豆的熱量又高不高呢？下面媽網(wǎng)百科就為您解開困惑。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，100g的蒜香青豆的熱量含有大約500大卡左右的熱量，大約只占正常成年人每天所需熱量的五分之一左右。因此總體而言，蒜香青豆的熱量并不高，因此并不會(huì)影響人體的健康，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤貌粫?huì)攝入過多的熱量。

事實(shí)上，蒜香青豆中沒有膽固醇，因此平時(shí)如果多吃一些青豆可以減少人體血液中的膽固醇還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，從而起到減肥的作用。因此在減肥過程當(dāng)中吃一些蒜香青豆并不會(huì)對(duì)減肥大業(yè)造成影響，但凡事都有個(gè)度，適可而止才是最重要的。