蒜香青豆的做法
好不容易熬到周末，約上三兩知己喝茶喝酒是一件多么愜意的事情。要喝酒喝茶，怎么可以少得了蒜香青豆呢？蒜香青豆屬于小零食的一種，擁有獨立小包裝方便衛(wèi)生，可以隨時將美味帶在身上。不想買外面的小零食，想要在家DIY蒜香青豆行得通嗎？當(dāng)然可以！別忘了還有萬能的媽網(wǎng)百科，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作蒜香青豆，需要學(xué)習(xí)的小伙伴趕緊過來圍觀吧。
食材：青豆200g、蒜粉5g、白砂糖8g、鹽3g、蒜頭10瓣
1、首先我們需要把青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出徹底晾干水分。
2、熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃后撈出。
3、倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用。
4、另取凈鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細(xì)砂糖，蒜粉后翻勻即可，香噴噴的蒜香青豆，是不是萬贊呢？
相信在生活中，有不少人都曾經(jīng)吃過蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一種富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和親朋好友聊天的時候吃一些蒜香青豆都是十分不錯的選擇，而且蒜香青豆的獨立小包裝方便衛(wèi)生，可以隨時將美味帶在身上。那么這樣一小包的零食又有哪些營養(yǎng)呢？下面媽網(wǎng)百科就為你解答一下。
蒜香青豆中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)研究表明，蒜香青豆中，富含有多種的維生素，其中最多的應(yīng)該就是維生素B，此外蒜香青豆中還含有多種的礦物質(zhì)元素。
蒜香青豆的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)如下：
1、能夠預(yù)防脂肪肝。蒜香青豆含有不飽和脂肪酸、大豆磷脂等活性物質(zhì)，有保持血管的彈性的作用，能夠預(yù)防脂肪肝。
2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，能夠抑制大部分的癌癥。
相信大家對于蒜香青豆并不陌生，平常沒事的時候幾乎都試過用來當(dāng)做零食來吃的。其實蒜香青豆的制作過程并不復(fù)雜，如果有朋友想要自己動手做的話，也是行得通的。但是有些人就反應(yīng)自己做出來的蒜香青豆不好吃，不夠香脆，這是為什么呢？其實這是因為大家沒有掌握好蒜香青豆的制作秘訣。想要制作出美味的蒜香青豆，那就要留意下面的制作小貼士了哦。
小貼士：
1、青豆最好是提前浸泡一夜至徹底漲發(fā)，能夠節(jié)省蒜香青豆的炒制時間；
2、熬蒜油的時候，火要小，這樣才能把蒜的香味徹底逼出來；
3、青豆炸到快酥時，鍋里偶爾會有青豆的爆裂聲，這時候一定要注意安全小心燙傷?？梢陨w上鍋蓋，轉(zhuǎn)到更小的火，繼續(xù)炸2-3分鐘，至青豆徹底炸酥后關(guān)火。
4、蒜粉一般大型超市都可以買得到，如果喜歡吃辣，還可以再適量添加辣椒粉哦！
不少吃貨都知道，蒜香青豆吃起來香脆可口，現(xiàn)在已經(jīng)成為熱銷的休閑食品，青豆中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養(yǎng)素。地道的蒜香青豆那淡淡的蒜香，酥松青豆，總是讓人回味欲罷不能的清香。而面對市面上品牌眾多的蒜香青豆，我們又應(yīng)該怎樣選擇呢？下面媽網(wǎng)百科就為您解惑。
挑選蒜香青豆，主要的小技巧如下：
1、選擇一小包，壓一壓包裝，注意產(chǎn)品包裝是否有漏氣，如果有漏氣，有可能不夠保鮮；
2、看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，如果是近期的就比較新鮮；
3、看保質(zhì)期，保質(zhì)期內(nèi)的比較有保障，但接近保質(zhì)期的不建議購買；
4、如果內(nèi)部能看見青豆，可以看顏色淡綠，青豆飽滿的較新鮮，酥松；
5、如果有小包裝盡量選購小包裝的，方便多次食用；
6、大包裝吃不完需扎緊口袋，以免回潮。
我們都知道，蒜香青豆的主料是青豆，它是一種富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的的食物。隨著人們對健康瘦身的追求，越來越多的人開始顧慮零食的熱量。許多愛美的女性都喜歡吃零食，但是又在擔(dān)心吃多了會不會影響體重，會對自己的減肥大計受到影響。那么蒜香青豆的熱量又高不高呢？下面媽網(wǎng)百科就為您解開困惑。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，100g的蒜香青豆的熱量含有大約500大卡左右的熱量，大約只占正常成年人每天所需熱量的五分之一左右。因此總體而言，蒜香青豆的熱量并不高，因此并不會影響人體的健康，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤貌粫z入過多的熱量。
事實上，蒜香青豆中沒有膽固醇，因此平時如果多吃一些青豆可以減少人體血液中的膽固醇還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，從而起到減肥的作用。因此在減肥過程當(dāng)中吃一些蒜香青豆并不會對減肥大業(yè)造成影響，但凡事都有個度，適可而止才是最重要的。