青椒炒青豆

【導(dǎo)讀】每到深秋,正是農(nóng)家豆子成熟的時候,過冬的貨你屯好了嗎?青豆是你愛吃的嗎?它翠綠的豆子真的想想都讓人醉了,而且各種做法玩起來,有些人或許正在苦惱著青豆要怎么吃吧?可以打豆?jié){嗎,還是和辣椒段一起翻炒?

青椒炒青豆,你吃過嗎?就算沒吃過也沒關(guān)系,因為今天媽網(wǎng)百科就帶你去品嘗一下這道家常菜,并且是一道受歡迎的家常菜。青青脆脆的豆子還是很好的下酒菜哦!每逢親戚朋友到家做客的時候,不妨炒上一碟青椒炒青豆,一邊嚼著豆子,一邊聊著天,想想那畫面,也是醉了。

1、青豆角剝?nèi)テ?、青椒、胡蘿卜洗凈切?。?/p>

2、鍋中加油爆香蔥姜;

3、加入青椒段翻炒;

4、青椒出辣味后加入胡蘿卜;

5、加入青豆,加入鹽、雞精、一點點醬油、水翻炒均勻;

6、蓋鍋悶三五分鐘后即可出鍋享用了。

我們都知道,每一道菜都是要經(jīng)過精心的烹飪的,比如一道簡簡單單的青椒炒青豆也不例外。雖然,菜式簡單,但是只要知道個中的技巧,能讓你炒出一流的水平哦!學(xué)會了這些技巧之后,可以在家人、朋友面前露兩手呢,說不定從此登上了人生巔峰。

別想得太興奮了,那么先來看看要怎么做才能把青椒炒青豆做出花,才能讓它更好吃?

首先,我們都知道,雖然青豆是豆類,看著不怎么容易屈服,但是青豆是很嫩、很好熟的哦。所以,我們在做青豆的時候可以控制一下時間,最好就是燜一下,這樣既能讓它很快就熟,也能讓它保持著香氣。最重要的是,被燜過的青豆,吃起來有種粉粉的、綿綿的感覺,口感很好呢!

除此之外,我們在青椒炒青豆的時候,還會放上胡蘿卜,在這里要注意的是,胡蘿卜放的時間要稍微比青豆放的時間要晚一些,不然胡蘿卜煮爛了,青豆還沒行呢!這樣的技巧,又簡單又實用,只要你掌握了,相信新一代廚神離你不遠矣!

青椒炒青豆既然這么受歡迎,除了它的口感之外,肯定還有一些原因的,那就是它的營養(yǎng)價值啦!就算是吃過青豆的你,可能也未必了解青豆吧,那就趕緊看下來,看看青豆有哪些營養(yǎng)吧?

從中醫(yī)的角度出發(fā),青豆味甘、性平,入脾、在腸經(jīng);具有健脾寬中,潤燥消水的作用;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

3、青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率。

4、青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。

青椒炒青豆雖然它的營養(yǎng)價值很高,但是并不代表著所有的人都可以吃哦,有些親還是不大適宜吃的,那么,有哪些人不能吃呢?

一般來說,更年期婦女、糖尿病和心血管病患者最適宜吃青豆。還有,如果你是一位八點還在公司奮斗的人,吃點青豆可以提提神哦,而且還可以緩解你的大腦壓力。而且,就算是正在減肥的親們,也是可以吃的哦!而且青豆跟青椒都可以促進消化,都有一定的減肥效果呢!

但是,也有一些人是不適宜吃青豆,比如患有嚴重肝病、消化性潰瘍、動脈硬化、腎病、痛風、低碘等病癥的親們就不大適宜食用青豆啦,一定要守住自己的口,不要為了貪一時的嘴快就影響自己的健康哦!

可能你是一個烹飪菜鳥,并不知道炒青豆到底炒多少時間才算好;即使你不是一個菜鳥,那么你之前的經(jīng)驗都是對的嗎?你知道青椒炒青豆要炒多長時間?

青椒炒青豆,很多人都會認為青豆是很難熟的,肯定要炒很久才能把它炒軟,可以是事實恰恰相反哦,因為青豆的熟不在與炒,而在與燜,如果你是把青豆燜一下的話,炒的時間不需要很長,而且煮太久反而不好呢!

一般來說,青豆是不適宜久煮,否則會變色,但是青豆不炒熟就吃,很容易會中毒呢,所以說掌握好青豆的炒制時間非常重要。想要炒好一盤美味的青椒炒青豆,可以在下鍋之前,將青豆先泡水3小時左右,然后在炒的時候燜兩三分鐘之后,大火炒三分鐘就收了。記住別炒太久哦,否則影響了口感!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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  • 青椒炒青豆要炒多長時間
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