女生都是愛吃的?可不能一棍子打死一船人呢!不過面對奶油奶酪蛋糕,無論男女老少,都難以抵抗它的魅力。還沒有出爐呢,就已經(jīng)能夠聞到香濃醇厚的一股奶酪香味……趕緊來學(xué)習(xí)奶油奶酪蛋糕的做法吧!
主料:奶油奶酪300g
輔料:雞蛋100g,酸奶油100g,糖粉60g,奧利奧餅干90g,黃油30g
做法:
先做酸奶油:材料為淡奶油150毫升,檸檬半只,將檸檬榨汁倒入淡奶油里面,用筷子攪拌均勻,密封好放入冰箱冷藏備用。
然后做餅底:
1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯,放入研磨機(jī)里面研磨,或者用搟面杖壓成粉碎;
2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化,大概費(fèi)時30-60秒;
3、餅干碎和黃油均勻混合后,放入活底蛋糕模子里面,壓平壓緊,封口后放入冰箱冷凍備用。
4、奶油奶酪切碎后加入過篩后的糖分,隔水加熱,同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意加熱的溫度不要太高;
5、在奶酪泥里面分次加入整顆打散后的雞蛋,每次都用打蛋器攪拌均勻;
6、加入酸奶油,攪拌均勻直到?jīng)]有顆粒;
7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來,倒入蛋糕糊;
8、烤箱提前預(yù)熱160度,取出來之后通過水浴法烤60分鐘左右,在底層放加了水的烤盤,倒數(shù)第2層放烤網(wǎng)和蛋糕模;
9、烤好之后,將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面,加入放入烤箱烤5分鐘,取出來冷卻后,放入冰箱冷藏3小時以上,最后小心脫模即可食用。
想自己20年來都是吃別人做的蛋糕,一想到自己要開始學(xué)習(xí)做奶油奶酪蛋糕,難免一陣興奮,但是第一次做蛋糕的時候,到底要烤多久呢?有此疑問的你趕緊來看看吧!
奶油奶酪蛋糕要烤多久?
一般來說,烤箱需要提前預(yù)熱160度,以中層的模式。
制作奶油奶酪蛋糕要通過水浴法放入烤制,水浴法的意思是通過在烤箱底層放入加了誰的烤盤,在倒數(shù)第二層放上烤網(wǎng)以及但高木,第一次是烤60分鐘左右。
60分鐘期間,大家要多多觀察蛋糕表面的變化,畢竟每臺烤箱對溫度的控制都不同。另外,如果想要表面看起來更加誘人一點(diǎn),可以添加淡奶油,不過要在烤了一小時后才能拿出來倒入淡奶油,隨后還要放入烤箱烤制5分鐘即可。
奶油奶酪蛋糕的營養(yǎng)價值到底有多豐富?想必大家都知道奶酪是一種好東西,不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白,而且含鈣和磷都比較豐富,對小孩子來說是一種非常好的補(bǔ)鈣食品,但是做成奶油奶酪蛋糕,它在營養(yǎng)上又有怎樣的變化呢?
奶油奶酪蛋糕是由奶油奶酪以及雞蛋、面粉、糖等材料制作而成的,而奶油奶酪是一種沒有成熟的全脂奶酪,顏色潔白有光澤,質(zhì)地非常細(xì)膩,口感有點(diǎn)酸酸的,特別適合用來制作蛋糕,而且奶油奶酪是在奶酪的基礎(chǔ)上加入適量的奶油,所以起到重大作用的還是奶酪。
奶制品做成的蛋糕往往含有比較豐富的鈣,并且這些鈣都非常容易被人體吸收,可以增強(qiáng)人體的免疫力,促進(jìn)代謝以及增強(qiáng)活力。在奶酪里面脂肪和熱量都比較多,但是唯獨(dú)膽固醇含量卻很低,讓人出乎意料,這種食材做出來的蛋糕也在維護(hù)心血管健康方面有一定的好處。
每次吃蛋糕,讓人難以接受的都是肥胖的問題,不想一個蛋糕吃下去,竟然發(fā)現(xiàn)自己重了4斤!那么到底奶油奶酪蛋糕吃多會發(fā)胖嗎?媽網(wǎng)百科下面就來解答大家的疑問。
奶油奶酪蛋糕吃多會發(fā)胖嗎?
會胖的!畢竟奶酪是高熱量的食物,幾乎100克的奶酪里面有350大卡的熱量,例如一個六寸的蛋糕,如果自己做的話,要用上200克的奶油奶酪,以及適量的黃油,無論奶酪還是黃油,熱量都杠杠滴!所以建議想要減肥的親們,還是少吃為妙哦。
做奶喲奶酪蛋糕正常的方法都是用烤箱,但如果不是正常做法呢?別暴露了原來自己不是白富美,家里也沒有烤箱,那醬紫的意思是我沒法子吃自己親手做的蛋糕了嗎?NO!NO!NO!
材料全家福:奶油奶酪200克,奶油150克,消化餅100克,黃油50克,檸檬汁1小勺,魚膠粉1勺左右,酸奶1瓶,糖鹽少許
制作奶油奶酪蛋糕,木有烤箱的做法:
1、將消化餅壓碎,越碎越好;黃油提前用熱水隔著融化,混入壓碎的餅干中,混合均勻。黃油越多,餅底就越結(jié)實(shí)。
2、準(zhǔn)備一個蛋糕模,倒入黃油餅干混合物,壓緊實(shí)之后,用保鮮膜蓋好放入冰箱備用,寶媽們還可以加點(diǎn)檸檬汁去膩。
3、從冰箱里面拿出芝士,放在室溫下軟化,加入適量的糖,打發(fā)芝士知道有點(diǎn)發(fā)白并且光滑無顆粒。
4、奶油容易受熱融化,所以一從冰箱拿出來就得馬上用,并且要提前放入冰箱12小時以上,否則打發(fā)的時候會打成水渣樣哦,打發(fā)好的奶油會增大2倍,繼續(xù)打成面糊就OK了。
5、用魚膠粉加入適量的溫水,帶碗放入熱水中,隔水融化。
6、將芝士、奶油、檸檬汁、酸奶以及魚膠一起混合,倒入餅干底里面,抖動幾下讓內(nèi)容物變得光滑,放入冰箱2小時以上,時間越長越好,就算24小時也OK。
7、等到第二天之后,就可以放上自己喜歡的水果了!