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相比于白豆腐，油豆腐更能充分吸收湯汁。制作釀?dòng)投垢瘯r(shí)，肉餡無(wú)須太多。一咬下去，清爽不油膩，鮮美的湯汁溢滿(mǎn)口腔，簡(jiǎn)直美妙！事不宜遲，下面一起來(lái)學(xué)做釀?dòng)投垢伞?/p>

材料：油豆腐，五花肉，洋蔥，姜，蒜，香菇，鹽，糖，生抽，蠔油，料酒，麻油

做法：

1、將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖腌制。

2、將油豆腐用手指戳出一個(gè)大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內(nèi)部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。

3、將肉填入洞內(nèi)（不要填得太滿(mǎn)）。

4、將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮（可適當(dāng)加水），燜煮十分鐘左右即可。

釀?dòng)投垢恰凹遽勅龑殹敝械馁?，逢年過(guò)節(jié)，用以宴請(qǐng)親朋好友，美味美觀又大氣！但需要注意的是，這釀?dòng)投垢⒎侨巳私钥墒秤?。下面一起?lái)了解下釀?dòng)投垢囊思扇巳喊伞?/p>

【適宜人群】

1、釀?dòng)投垢臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，因此十分適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等患者食用。

2、釀?dòng)投垢哂泻芎玫难a(bǔ)鐵和美容功效，特別適合女性朋友食用。

【禁忌人群】

1、高血脂和肥胖患者不可多吃。肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃會(huì)長(zhǎng)胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。

2、血糖高的人不宜多吃。血糖高的朋友也應(yīng)該少吃釀?dòng)投垢?，尤其在烹飪過(guò)程中應(yīng)該減少白糖的量。

3、濕熱體質(zhì)和痰滯內(nèi)蘊(yùn)的朋友也最好少吃釀?dòng)投垢?/p>

4、胃不好的人也要少吃。釀?dòng)投垢灰紫?，所以有胃部不適的朋友應(yīng)盡量少吃。

當(dāng)油豆腐遇上五花肉，碰撞出的不僅是無(wú)窮的美味，還有無(wú)盡的熱量與脂肪。那么，釀?dòng)投垢臒崃扛邌?？下面一起?lái)了解下吧。

Q：釀?dòng)投垢臒崃扛邌幔?/p>

A：每100g五花肉所含熱量約為508大卡，可見(jiàn)五花肉是一種高卡類(lèi)的食物。而每100g油豆腐含有的熱量則為244千卡，屬于中高卡類(lèi)食物。綜上所述，釀?dòng)投垢瘜儆谥懈呖ǖ氖澄?。若適量食用，不會(huì)影響健康。但是大量食用的話，不僅會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還會(huì)嚴(yán)重影響身體健康（油豆腐是油炸食物，吃多了容易致癌）。