全脂奶粉
媽媽們常常聽到的全脂奶粉，其實(shí)就是普通奶粉的一種。全脂奶粉是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過滅菌消毒、用冷凍或加熱的方法，除去原鮮奶中幾乎全部的水分，再經(jīng)噴霧干燥后，添加適量的糖分加工而成的?；旧夏谭壑斜Ａ糁r奶中的絕大部分營養(yǎng)成分。
全脂奶粉因經(jīng)噴霧干燥處理，使得原有的蛋白質(zhì)凝塊變得細(xì)小、柔軟，相對(duì)于鮮奶來說，更容易于被人體所消化吸收， 且經(jīng)過滅菌消毒，適用于所有人群。
由于奶粉沖調(diào)容易，且攜帶方便，是一種深受大家喜愛的全民飲品，全脂奶粉所含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、和多種維生素以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，是適合天天飲用的營養(yǎng)佳品。
全脂奶粉的營養(yǎng)成分每百克含量最主要的有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣等，還含有很多人體所必須的礦物質(zhì)，比如能夠促進(jìn)成長的磷、鐵等，還有豐富的核黃素和尼克酸。全脂奶粉相比于脫脂奶粉，增加了脂肪的含量，嚴(yán)格來說，全脂奶粉是不適合高膽固醇、高血壓的中老年人飲用的。最適合小寶寶和青少年，正在長身體的時(shí)候飲用。
全脂奶粉中的礦物質(zhì)少，但由于脂肪多，發(fā)熱量比脫脂奶粉高，而且因?yàn)槔锩姘喾N脂溶性維生素，所以味道也較脫脂奶粉更香濃。
全脂奶粉含有鮮奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是適合天天飲用的營養(yǎng)佳品，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合所有人群，更適合缺鈣的人群、嬰幼兒、易怒、失眠以及工作壓力大等人群。
有研究表明，喝全脂牛奶對(duì)于備孕期的女性非常有益，因?yàn)槿谭劭梢詭椭{(diào)節(jié)身體，補(bǔ)充鈣質(zhì)。它還含有多種維生素，能夠滿足身體所需的大部分營養(yǎng)。女性每兩周用全脂牛奶沖泡麥片，就能達(dá)補(bǔ)充營養(yǎng)的目標(biāo)。這些方法既能讓身體補(bǔ)充足夠的乳制品脂肪，也有利于受孕。 全脂奶粉中的香氣也是所有奶粉里面相對(duì)味道最好的，這歸功于脂肪揮發(fā)成分而得，沒有脂肪的牛奶就沒有香味；全脂奶粉含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，及乳源天然鈣質(zhì)，這些都有利于人體對(duì)鈣的吸收，因?yàn)樗羌庸ぷ钌俚哪谭郏院苓m合出生不久的寶寶喝，最有營養(yǎng)。
有的媽媽擔(dān)心老喝全脂牛奶會(huì)發(fā)胖，其實(shí)這種可能性并不大。因?yàn)閲乙?guī)定，全脂奶中的乳脂肪含量應(yīng)該在3.1%左右，也就是100克奶中，只允許有3克脂肪；所以并不會(huì)過度增加體重的。此外，全脂奶粉中的脂肪酸和磷脂含量也極為豐富，更有利于人體健康。
一般來說，全脂奶粉適宜所有人群。經(jīng)過對(duì)全脂奶粉營養(yǎng)價(jià)值表的研究，媽網(wǎng)百科發(fā)現(xiàn)，全脂奶粉更適宜缺鈣的人群、少兒、易怒、失眠以及工作壓力大等人群。
全脂奶粉最大的亮點(diǎn)就是鈣多、脂肪含量多和味道非常好。因此，很適合正在長身體的小寶寶和青少年飲用。
全脂奶粉含有牛奶中所有的有益成分。所以愛美的媽媽們看過來，全脂奶粉對(duì)媽媽來說也是非常好的營養(yǎng)品噢！不僅可以當(dāng)做每天補(bǔ)充營養(yǎng)的飲品，奶粉用少量水和雞蛋攪拌后還能DIY面膜，有很好的美白功效噢。
媽網(wǎng)百科溫馨提示：全脂奶粉含有較多的乳糖物質(zhì)，對(duì)于有心血管病、三高、過度肥胖者來說是不利于身體健康的飲料。因此，肥胖、三高中老年人群最好不要喝。
人們往往對(duì)全脂奶粉都有錯(cuò)誤理解，認(rèn)為全脂奶會(huì)對(duì)健康不利，但最新研究表明，長期飲用全脂奶的成人，和飲用其他奶粉的成人相比，體重增加更少。據(jù)研究人員說，奶粉中含有的共軛亞油酸的物質(zhì)，有助于體重的控制。其實(shí)無論全脂奶粉是否有助于控制體重，可以確定的是它不會(huì)因?yàn)殚L期食用而增加體重，反而可以增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充人體在運(yùn)動(dòng)中流失的鈣和維生素，對(duì)人體是非常有利的。下面，讓媽網(wǎng)百科為您解答全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別。
1、營養(yǎng)價(jià)值方面
從營養(yǎng)價(jià)值及能量方面區(qū)分，全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用于所有人群。但由于脫脂奶粉不含脂肪，更適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群食用以及“三高”人群。
2、所含營養(yǎng)不同
脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。由于脫脂奶粉中脂肪含量低，其熱量也較全脂奶粉低得多。全脂奶粉較脫脂奶粉的營養(yǎng)價(jià)值更全面，由于它包含多種脂溶性維生素，故其味道也較脫脂奶粉更香濃。
從補(bǔ)鈣的角度來說，全脂奶粉，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。脫脂奶粉的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應(yīng)該選擇脫脂奶粉，其實(shí)，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時(shí)這些維生素也隨之丟失了，對(duì)人體發(fā)育不利。
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