酸奶機(jī)

酸奶機(jī)為家居常用電器之一，使用率高，市面上主要有三種，分別是全自動(dòng)型酸奶機(jī)、電子控制型酸奶機(jī)及可制冷的酸奶機(jī)。全自動(dòng)酸奶機(jī)是采用合適功率的加熱組建來(lái)控制溫度的，能直接通電加熱，而電器控制型酸奶機(jī)是利用各種控制電路來(lái)控制溫度和時(shí)間。可制冷酸奶機(jī)則采用半導(dǎo)體制冷，制作酸奶。那酸奶機(jī)好用嗎？

1、酸奶機(jī)采用健康的材質(zhì)制成，安全有保障，不會(huì)對(duì)人體帶來(lái)不良影響；

2、酸奶機(jī)給牛奶發(fā)酵提供了一個(gè)恒定溫度的裝置，利用恒溫發(fā)酵，能確保溫度均衡性。

3、酸奶機(jī)采用陶瓷PTC發(fā)熱，每次使用僅需耗費(fèi)電量0.1度，真正做到經(jīng)濟(jì)節(jié)能。

酸奶機(jī)是采用恒溫發(fā)酵法的，能在35-40攝氏度的條件下讓牛奶發(fā)酵成乳酸。如想購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)酸奶機(jī)，速速看選購(gòu)攻略：

1、看功能：酸奶機(jī)基本的功能有加熱和保溫，除此之外，部分酸奶機(jī)還有冷藏功能，如發(fā)酵后能自動(dòng)冷藏，無(wú)需人為操作，相信更省心省力，所以，選購(gòu)時(shí)，最好購(gòu)買(mǎi)具有冷藏功能的酸奶機(jī)。

2、看散熱性能。酸奶機(jī)散熱系統(tǒng)差，機(jī)器容易出故障，所以，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢測(cè)散熱性能，查看電機(jī)是否耐高溫，框架材料是否符合要求等。

3、看自動(dòng)安全斷電功能。為保證使用過(guò)程中安全高效，需檢查酸奶機(jī)是否具有自動(dòng)安全斷電功能，以免發(fā)熱器出故障，引發(fā)嚴(yán)重的事故。

4、看制冷制熱管材質(zhì)。鐵管容易生銹，銅管排布間隙未加密，都不是高質(zhì)量的制冷制熱管，選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查看。

5、看酸奶機(jī)主體材質(zhì)。酸奶機(jī)外表漆層不能有脫落的痕跡，也不能有刮痕，最好也不要有凹凸處，選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查看。

酸奶機(jī)是一種制造酸奶的機(jī)器，價(jià)格不高，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，如已購(gòu)買(mǎi)回家，不妨親自動(dòng)手做酸奶。以下是用酸奶機(jī)自制酸奶的步驟：

第一步，用開(kāi)水沖洗容器，殺菌消毒，然后再把500ml純牛奶倒入容器中，并加入一小包經(jīng)冷藏過(guò)的發(fā)酵劑。

第二步，用勺子或筷子將發(fā)酵劑和牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后把容器的蓋子蓋好，放入酸奶機(jī)中。

第三步，插好電源插頭，設(shè)定好時(shí)間，如是用純酸奶作發(fā)酵原料，就讓其發(fā)酵6-8個(gè)小時(shí)，如是用酸奶發(fā)酵劑，就讓其多發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，但總時(shí)長(zhǎng)最好不要超過(guò)14個(gè)小時(shí)。

第四步，當(dāng)看到酸奶已凝結(jié)成豆腐花狀，就表明酸奶已經(jīng)自制成功，可等冷卻后食用，也可放在冰箱中冷藏，想食用時(shí)再取出加蜂蜜或糖食用。

納豆又名“鹽豆”，是一種用大豆發(fā)酵而成的發(fā)酵豆，如用傳統(tǒng)的做法，要半個(gè)月才能做成，但如今有了酸奶機(jī)，2天就能完成。那怎么用酸奶機(jī)做納豆呢？以下是具體步驟：

1、豆子的清洗與挑選

先到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)大豆，挑揀出未熟豆、蟲(chóng)眼豆，然后放在盆中用干凈的水清洗，注意清洗時(shí)力度不要太大，以免弄破大豆的表皮。

2、豆子的浸泡

將大豆放進(jìn)容器中，加水浸泡10-12個(gè)小時(shí)，需注意的是，浸泡時(shí)容器所放位置需是避光高溫的。

3、拌料

大豆膨脹到原來(lái)的2倍時(shí)，就已浸泡好，可加入1勺白糖和半勺味精攪拌均勻，以備用。

4、蒸熟

把大豆放進(jìn)鍋中用大火蒸煮5分鐘，然后再用小火蒸煮90分鐘，需注意的時(shí)，不能直接用泡豆水蒸煮，且快熟時(shí)拿一顆輕輕碾碎測(cè)試一下。

5、發(fā)酵

用容器裝好，加入納豆菌，然后蓋好蓋子，放進(jìn)酸奶機(jī)，并打開(kāi)酸奶機(jī)電源，調(diào)好溫度和時(shí)間，讓大豆發(fā)酵。一般，夏季大豆所需發(fā)酵時(shí)間為8-10個(gè)小時(shí)，冬季則為10-12個(gè)小時(shí)。

酸奶機(jī)是一種專(zhuān)門(mén)用于制作酸奶的機(jī)器，基本功能是加熱和保溫，只要保持均溫40度左右，就能讓有益菌大量繁衍。它的恒溫發(fā)酵法是一大優(yōu)勢(shì)，能確保發(fā)酵過(guò)程中安全高效。購(gòu)買(mǎi)酸奶機(jī)后，可以用它來(lái)做米酒。

米酒主要原料是江米，所以又叫江米酒，用蒸熟的江米加上微生物酵母發(fā)酵而成，含酒精量低，深受人們的喜歡。以往，采取的是工廠化制作，如今，很多人家里都有了酸奶機(jī)，直接用酸奶機(jī)就可以做，簡(jiǎn)單方便。

使用酸奶機(jī)制作米酒，流程必須知道。不然，糯米發(fā)酵失敗，浪費(fèi)原料。另外，也要挑選好材料。糯米最好是新鮮的，酒曲在正規(guī)門(mén)店購(gòu)買(mǎi)。等買(mǎi)好后，查看完流程，就可以開(kāi)始自制了。

自制米酒，最大的風(fēng)險(xiǎn)是容易混入雜菌，自己應(yīng)嚴(yán)格把控安全關(guān)，避免酸奶機(jī)、容器有過(guò)多雜菌，污染糯米。等做好之后，放進(jìn)冰箱保存，避免有益菌失去活性。盡量在3天內(nèi)食用完，不然米酒不新鮮了。

眾所周知，酸奶機(jī)是一種專(zhuān)用于酸奶制作的機(jī)器。它有全自動(dòng)型、電子控制型、可制冷型、不帶電型四種。無(wú)論選擇哪一種，都要了解它們的特點(diǎn)，你才知道好不好。

酸奶機(jī)種類(lèi)

1、全自動(dòng)型：內(nèi)部有加熱組件，主要用來(lái)控制溫度，通電即能加熱，控溫精準(zhǔn)，不過(guò)，它沒(méi)有控制電路。

2、電子控制型：與全自動(dòng)型酸奶機(jī)最大的區(qū)別在于有控制電路，機(jī)器溫度和時(shí)間都由它來(lái)控制。在機(jī)器中，加入了控制電路，所以，控溫更精準(zhǔn)。

3、可制冷型：這種酸奶機(jī)解決了酸奶的儲(chǔ)藏問(wèn)題，給人們的生活帶來(lái)便利，所以，很多人購(gòu)買(mǎi)。

4、不插電：酸奶機(jī)也有可以不插電的，因?yàn)閮?nèi)部設(shè)置了保溫系統(tǒng)，能讓沸水的溫度降到酸奶所需的發(fā)酵溫度，效果也不錯(cuò)。

酸奶機(jī)特點(diǎn)

酸奶機(jī)采用食品級(jí)材料制成，陶瓷PTC發(fā)熱，恒溫發(fā)酵，均溫設(shè)計(jì)，既安全有保障，又節(jié)能方便。用它來(lái)發(fā)酵酸奶，益生菌會(huì)大量繁殖，讓牛奶成功發(fā)酵為酸奶。