綠豆湯
炎炎夏日，喝上一碗清涼的綠豆湯，清爽解暑，心情別提多愉悅。綠豆湯的做法各異，不一樣的烹飪材料就會帶來不一樣的功效，今天小編給吃貨們帶來福利，教教大家怎么制作一道美味清涼的綠豆湯：
做法一：南瓜綠豆湯
步驟：
1、綠豆洗凈，用水泡半個小時（泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節(jié)約煮的時間）
2、鍋中加入適量水，接通電源；
3、綠豆瀝干水分，倒入鍋內(nèi)；
4、南瓜削皮，去瓤，洗凈；
5、切成2cm左右的南瓜塊；
6、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花；
7、倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。
做法二：冬瓜綠豆湯
步驟：
1、將綠豆和蓮子放入砂鍋中，加夠水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘至蓮子熟、綠豆開花；
2、將冬瓜片放入，繼續(xù)煮5分鐘；
3、調(diào)入少許冰糖即可。
做法三：蓮藕綠豆湯
步驟：
1、綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時；
2、蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3、鍋中燒水，水開后放入藕片，焯燙1分鐘左右；
4、焯燙后的藕片撈出、瀝干水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋；
6、大火燒開后，放入紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火，煮至綠豆開花即可關(guān)火，放涼后調(diào)入適量蜂蜜食用。
夏天人們胃口不好，也特別容易上火，這個時候很多人都會煮點綠豆湯去火，話說這種降暑的效果勝過任何藥物。今天小編就來跟大家說說綠豆湯的功效與作用，詳細說說它為什么能被稱作消暑圣品。
1、清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
2、解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
3、消暑
綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
4、促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
除了以上的功效之外，綠豆湯還有一定的食療價值：
1、增強食飲綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能，為機體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。
2、降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、抗過敏據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。
5、抗菌，抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。
6、保護腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少
炎炎夏日，太陽高照，真是酷暑難耐，處于懷孕時期的孕婦更是頂著大肚子更是難受。外面很多綠豆湯的售賣，看得孕媽媽垂涎三尺??！那么對于孕婦開說，夏天和綠豆湯有影響嗎？
不少有經(jīng)驗網(wǎng)友都表示，孕婦是可以喝綠豆湯的。綠豆是夏天里面的一個寶，能夠增進食欲、促進消化，最主要的是能夠清熱解毒，孕婦進食能夠幫助去火。對孕婦來說，也可清除胎毒，同時也有助于解決孕期便秘問題。但是綠豆湯不適宜長期喝，綠豆屬陰，對于性冷脾弱的孕媽媽來說，是不適宜飲用的。孕婦適量喝綠豆湯是對身體有好處的，但是不能過量，凡事超過了一個限度，就是對身體無益，甚至是危害健康。
首先，如果是孕期前三個月，最好是不要喝，因為里面含有大量的維生素A，會影響胎兒的發(fā)育，三月后可以喝。另外，尤其是體虛的孕婦特別要注意不能過量進食，并且當孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥時應(yīng)禁食綠豆湯。服藥特別是服溫補藥時也不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。
綠豆可以清熱解毒，薏仁可以健脾止瀉，來一碗綠豆薏仁湯，對于疲勞煩躁和口干舌燥有一定的緩解作用。炎熱的夏天，除了多吃蔬菜水果與補充水份外，把綠豆薏仁湯當點心食用，也能起到消暑去煩勞的作用，而且綠豆薏仁湯還具有消除浮腫的功效，常喝對身體有好處。
綠豆薏仁湯
原料：綠豆，薏仁。
制法：
1、綠豆、薏米洗凈，稍浸泡。
2、將綠豆、薏米一起放進鍋內(nèi)，加入清水，大火煲沸后，改小火煲1-2小時便可。
綠豆薏仁湯湯有兩種吃法：一、甜食，加入適量紅糖；二、咸食：加適量食鹽。
喝綠豆湯注意事項
綠豆湯有多種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是，體質(zhì)虛寒的人不能多喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。