微波爐美食

微波爐烹調(diào)，主要是利用爐內(nèi)的磁控管放射微波，使食物內(nèi)外同時(shí)受熱，從而讓食物在短時(shí)間內(nèi)變熟。它的用處很多，不僅可以加熱食物，還可以烹調(diào)美食。那微波爐能做什么美食呢？

1、湯品類：菠菜草魚湯、蘿卜絲鯽魚湯、冬瓜鯉魚湯、木耳海帶肉片湯、木耳菠菜雞蛋湯、薏米冬瓜瘦肉湯、薏米山藥排骨湯、木瓜排骨湯、綠豆豬肉湯、綠豆百合湯、鯽魚豆腐湯。

2、肉類：酸菜牛肉、茶樹菇蒸牛肉、板栗排骨、梅子蒸排骨、香菇蒸滑雞、土豆蒸雞塊、紅燜羊肉、春筍燜肉、回鍋肉、宮保肉丁、香芋花肉、荔枝肉、蒜泥白肉、腐竹燒五花肉、荷葉蒸子排。

3、水產(chǎn)類：清蒸黃花魚、清蒸尖魚、煎封鯧魚、煎蒸帶魚塊、香煎紅衫魚、清蒸大蝦、口味鱔片、木耳墨魚花、枸杞子鯽魚、河蝦墨魚、剁椒蒸魚頭、芝麻鱸魚片、木瓜帶魚、豆瓣魚、蒜香鯉魚。

4、蔬菜類：上湯白菜、百合西芹、百合蒸南瓜、木耳拌蓮藕、金沙茶樹菇、干貝冬瓜、雙菇冬瓜、蒜蓉蒸茄子、剁椒蒸香芹、土豆菜卷、蜜汁土豆、冬筍香菇、鹽焗小南瓜、魚香菠菜、椰汁絲瓜條。

微波爐烹調(diào)食物不產(chǎn)生油煙，無汁水濺出，可保持廚房的清潔。所以，很多人會(huì)用微波爐做菜。那微波爐適合做哪些菜呢？

醋汁雞

材料：雞胸肉4只、面粉25公克、紅辣椒粉二分之一茶匙、奶油25公克、洋蔥1小個(gè)、白酒150cc、雞湯150cc、檸檬皮半個(gè)、黑胡椒粉適量、醋1湯匙、酸乳酪150cc。

制法：1、雞肉去皮后，放在面粉與紅辣椒粉混合，然后把奶油放在碗中，放進(jìn)微波爐加熱1分鐘，再將雞肉加入，熱2分鐘個(gè)，將雞肉翻面后，再熱3分鐘。

2、移出雞肉，攪進(jìn)洋蔥，再熱5分鐘，加熱中經(jīng)常攪動(dòng)，并將剩下的面粉、白酒、雞湯、檸檬皮、調(diào)味料及醋倒在盤中，放進(jìn)微波爐加熱4分鐘，取出后澆在雞肉上，即可食用。

糖醋羊肉

材料：洋蔥1個(gè)、芹菜2根、油1湯匙、羊肉0.75公斤、面粉適量、番茄396公克、番茄醬2湯匙、醋2湯匙、紅糖1湯匙、高湯300cc、葡萄果醬1湯匙、黑胡椒粉適量。

制法：1、洋蔥、芹菜及油放入淺盤中，在微波爐烤箱中加熱5分鐘，加熱中要移出攪動(dòng)2次。

羊肉先與面粉混合，再加入淺盤中，煮2分鐘，然后將其他材料加入，蓋上蓋子，在微波爐中加熱20分鐘，加熱過程中要攪動(dòng)2次。

微波爐加熱省時(shí)間，因?yàn)樵诩訜徇^程中，微波從四面八方穿透食物，使食物加熱速度變快，從而節(jié)省了烹調(diào)時(shí)間。平時(shí)燉湯是最花費(fèi)時(shí)間的，如果能用微波爐，相信能把寶貴的時(shí)間省下來。那微波爐怎么燉湯呢？以下是微波爐燉湯的食譜：

洋蔥雞湯

材料：奶油25公克、洋蔥450公克、面粉1湯匙、熱雞湯600cc、鹽、胡椒粉適量、西洋菜1湯匙、奶水300cc。

制法：1、奶油放置在碗中，在微波爐中加熱1分鐘，使它完全融化，再加入洋蔥，熱3分鐘。

2、攪進(jìn)面粉，再小心地將雞湯、調(diào)味料及西洋菜混入，在微波爐中加熱10分鐘。

3、奶水倒入量杯中，在微波爐中加熱2分鐘，再倒入3分之一湯汁，若有必要，稍微加熱，即可上桌。

花椰菜湯

奶油50公克、洋蔥1個(gè)、面粉2湯匙、熱雞湯750cc、花椰菜朵339公克、黑胡椒粉適量、輕奶油2湯匙、西洋菜適量。

制法：1、奶油、洋蔥放入瓦鍋中，在微波爐中加熱2分鐘，然后將面粉攪入奶油中，再倒入雞湯，在微波爐中加熱2分鐘。

2、將面粉攪入奶油中，再倒入雞湯，在微波爐中加熱3分鐘，等花椰菜裝在烹飪袋時(shí)，用橡皮筋約略地綁住，在微波爐中加熱9分鐘，加熱過程中要改變方向3次。

3、花椰菜加上湯液，在微波爐中加熱2分鐘，取出稍冷后調(diào)味。若有需要，可再于烤箱中加熱。

點(diǎn)心很多人都愛吃，尤其是下午休息時(shí)間吃。那微波爐能做哪些點(diǎn)心呢？下面分享點(diǎn)心食譜給大家，速mark。

1、蛋糕：在碗中加入面粉和泡打粉，并用碗裝著油、奶，攪拌成奶昔狀。將油奶混合物倒入裝有面粉的碗中，攪拌，直至變成面糊，再加入蛋液，攪拌均勻，最后倒入模具中，放進(jìn)微波爐，加熱8分鐘，分兩次加熱。

2、布?。合葘⒌包S與細(xì)砂糖攪打，再攪入乳酪和重奶油，放在瓶中，加入少許熱水，在微波爐中加熱12分鐘，中間轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤3次，完成后放進(jìn)冰箱冷藏即可食用。

3、餅干派：將低筋面粉倒入盆中，加水?dāng)嚢杈鶆?，然后用一個(gè)碗裝蛋液和蛋黃。建議蛋液和蛋黃最好分開放，然后在蛋黃中加入白砂糖，攪拌均勻。在面粉中間弄一個(gè)洞，倒入蛋黃液，揉成面團(tuán)，再添加牛奶，和好面團(tuán)后，用模具在面團(tuán)上印出餅干樣，放進(jìn)微波爐，用高火加熱。

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用高溫熬制成的凝膠物質(zhì)，主要用于涂抹面包或土司，能長時(shí)間保存水果，讓其不變質(zhì)。那用微波爐怎么做果醬呢？以下是兩種簡(jiǎn)單的做法：

做法一

材料：蘋果200克，砂糖60克，鹽水適量，檸檬一個(gè)。

制法：將蘋果皮削掉，然后切成小塊，放在碗中，用鹽水浸泡15分鐘。再撒些砂糖，加少量水，放進(jìn)微波爐中國，用中火加熱。等蘋果變成透明色后，就把剩下的砂糖一并加入，同時(shí)加入檸檬汁，攪拌成蘋果泥后，放進(jìn)微波爐中加熱1分鐘，裝入瓶中以備用。

做法二

材料：草莓750克，蘋果500克，白糖1000克，明膠6克，草莓香精2滴，水適量。

制法：將草莓和蘋果清洗干凈，蘋果削皮，去核，并切成小塊，然后與草莓一起放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎成泥狀。再將果醬泥和水放在碗中，放進(jìn)微波爐，用高火加熱5分鐘，放白糖，用力攪拌至糖溶化，再改用小火加熱8-10分鐘，放進(jìn)冰箱冷卻，即可食用。