微波爐可以做蛋糕嗎
傳統(tǒng)的蛋糕是用烤箱制作的，用雞蛋、白糖、小麥粉等制成，味道很好。但如今，微波爐也可以做蛋糕。那為什么微波爐能用蛋糕呢？下面一起來(lái)了解一下吧。
微波爐是利用微波來(lái)加熱的。微波透過(guò)盛裝蛋糕的器皿，使蛋糕內(nèi)部的極性分子產(chǎn)生高速振動(dòng)，分子間摩擦而發(fā)熱來(lái)達(dá)到加熱的目的。這樣它不必通過(guò)器皿的傳導(dǎo)，而且微波爐用的烹飪器皿是透射微波的材料制成。所以，利用微波爐做蛋糕，可以大大縮短時(shí)間，節(jié)能能源。
有研究已證明，用微波爐做蛋糕，比烤箱更省時(shí)間，而且更省電。而且微波爐做蛋糕時(shí)，沒(méi)有明火，不產(chǎn)生油煙。器皿本身也不發(fā)熱，在整個(gè)烹飪過(guò)程中，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體，能保持廚房清潔衛(wèi)生。所以，把微波爐放置在廚房，日常用于做蛋糕，或者自制其他美食，很實(shí)用。
一想到美味的蛋糕，很多人就有動(dòng)力自制了。如果家中有微波爐，可以先mark起蛋糕的制作方法，等有空時(shí)翻出來(lái)，動(dòng)手做做。以下是微波爐蛋糕的做法，必mark：
材料：面粉180克、自發(fā)粉2茶勺、糖180克、雞蛋3個(gè)、牛奶180克、可可粉2茶勺、水6湯勺、巧克力100克、酸奶1湯勺。
制法：1、先把原料全部倒入一個(gè)容器內(nèi)，用打蛋器或者筷子攪拌均勻，倒入耐熱碗中。
2、用保鮮膜蓋在碗上，以微波高段火力烹調(diào)10-12分鐘，取出放置，等待備用。
3、將巧克力放進(jìn)一玻璃容器內(nèi)，用微波中高段火力溶化1分鐘，取出加進(jìn)酸奶備用。
4、切成幾份，再抹上或沾巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進(jìn)食。
5、將蛋糕從碗中取出，橫向切幾刀，吃起來(lái)松軟香甜，美味可口，相信會(huì)很開(kāi)心。
草莓蛋糕是一款受歡迎度極高的蛋糕，顏色嬌艷欲滴，味道美味可口，真是美貌與口感俱佳。那怎樣用微波爐自制草莓蛋糕呢？做法如下：
材料：草莓250克、牛奶100克、低筋面粉75克、鮮奶油75克、白砂糖60克、蛋2個(gè)、香草粉適量、糖粉30克、鹽少許。
做法一：將草莓清洗干凈，去蒂，用紙巾吸干表面的水，取一個(gè)干凈的碗裝著。然后取另外一個(gè)碗放入白糖和雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，接著慢慢放入面粉、食鹽、牛奶、香草等，攪拌成面糊。在微波爐上放一個(gè)專用的盤(pán)子，刷上一層奶油，將草莓平鋪上去，再將面糊淋到草莓上，撒上糖粉，放進(jìn)微波爐中加熱，至表面呈金黃色即可。
做法二：用碗裝著蛋和糖，加水，用打蛋器攪打，然后放進(jìn)微波爐中微加熱，打至濃稠發(fā)紅狀。3分鐘后，加入面粉，繼續(xù)攪打。緊接著，加入沙拉油和牛奶，換橡皮刮刀，徹底將面糊翻拌均勻。再將面糊刮入墊紙的模具中，振出氣泡，用微波爐加熱。等加熱完后，再表面鋪草莓，裝飾一番，即可食用。
蜂蜜作為古老的美容圣品，與蛋糕相結(jié)合，配上牛奶，經(jīng)過(guò)精心烘焙后，絕對(duì)是夏日好吃的甜品之一。那蜂蜜蛋糕怎樣制作呢？以下是微波爐自制法：
材料：雞蛋320克、細(xì)砂糖250克、蜂蜜60克、低筋粉200克、奶粉6克、鹽4克、水54克。
制法：1、主料全部倒入盛器內(nèi)攪拌均勻，再倒入耐熱碗中，蓋保鮮膜，放進(jìn)微波爐加熱13分鐘，取出備用。
2、蜂蜜倒入一玻璃容器內(nèi)，中高功率加熱1分鐘，等待其溶化，取出涂抹少許到蛋糕上。
3、蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾分內(nèi)，再抹上或沾上蜂蜜即可食用，也可以在蛋糕上涂抹上蜂蜜一起食用。
4、這種蛋糕含有碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、酸類等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有好處。
使用微波爐做蛋糕，雖然你已掌握制作方法，但還有很多事項(xiàng)需要注意。那用微波爐做蛋糕要注意什么呢？
1、不能加蓋
用微波爐做蛋糕，最好不要加蓋，因?yàn)榧恿松w，及蓋上會(huì)凝結(jié)蛋糕中揮發(fā)出來(lái)的水分，使得加工后的蛋糕容易變質(zhì)。
2、不能用開(kāi)水?dāng)嚢?/p>
用微波爐做蛋糕，打蛋時(shí)不能用開(kāi)水?dāng)嚢?，?yīng)用溫水或冰水，這樣做出來(lái)的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。
3、使用專用的器具
用微波爐做蛋糕，并非所有器皿都能放進(jìn)去，如金屬器皿、不耐熱的塑料器皿、木質(zhì)器皿都不能放進(jìn)去。因?yàn)檫@些器皿在加熱的情況下會(huì)對(duì)微波爐產(chǎn)生不利影響，如反射損壞爐腔壁、有有害物質(zhì)析出等。
4、注意烹調(diào)時(shí)間
不同品牌的微波爐在加熱效果上會(huì)有所差異，所以，加熱時(shí)間也不同。制作蛋糕時(shí)，應(yīng)注意烹調(diào)時(shí)間，不要太長(zhǎng)，不然會(huì)把蛋糕烤焦，吃起來(lái)味道很差。