電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/h1>
保溫式電飯鍋是目前我國使用率最高的電飯鍋，外殼采用厚度為0.6-1.2mm的冷軋鋼板拉伸成型，具有防銹、美觀、耐用的特點(diǎn)。把它購買回家，日常要學(xué)會巧利用，比如用它來做蛋糕。那電飯鍋蛋糕怎么做呢？
第一步，取雞蛋500克，面粉400克，綿白糖400克，色蠟油少許、鹽少許。
第二步，將雞蛋磕開，然后把蛋黃和蛋清分開放，用三根筷子將蛋清朝同一個(gè)方向打成泡沫狀。
第三步，等打發(fā)好后，兌入蛋黃、白糖等，邊兌邊攪拌，一直攪拌到?jīng)]有泡沫為止。
第四步，等蛋糊攪拌完成后，倒入電飯鍋，蓋上蓋子，按煮飯開關(guān)煮，熟后用牙簽試一下，如果口感松軟，即可出鍋。
如果平時(shí)在家，閑著無聊，也可以利用電飯鍋，做一些簡單的蛋糕給家人吃。那電飯鍋能做哪些蛋糕呢？怎樣做才好吃？
電飯鍋能做簡單的蛋糕
草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
電飯鍋蛋糕制作方法
將7個(gè)雞蛋打碎，蛋白蛋黃分別倒入兩個(gè)不同的容器，然后用筷子將蛋清順著一個(gè)方向攪打，一直打到起大泡時(shí)，加熱綿白糖，繼續(xù)攪打。再用同樣的方法將蛋黃打成糊狀，再將兩者倒入同一個(gè)碗中，一起攪打，直至雞蛋體積膨脹，為原來的2-3倍，繼續(xù)加入過篩的面粉，攪拌均勻。
等蛋糊做好后，倒入電飯鍋，加熱一段時(shí)間，蛋糕內(nèi)外便會熟透。如果想加配料，可以抹上一些巧克力、奶油等，也可以加裝飾。具體根據(jù)自己的喜歡而定，無需太拘束，吃得開心最重要。
很多MM自己平時(shí)在家，都會動手做美食。但做美食需要掌握技巧和把握好時(shí)間。如果時(shí)間控制不好，很可能會把食物烤焦。如果時(shí)間設(shè)置太短，又會令食物半生熟。那如果在家中用電飯鍋?zhàn)龅案猓枰嚅L時(shí)間呢？
用雞蛋兩只，先放在碗中加入白糖，充分?jǐn)嚢璧狡鹦∨轂橹?，加入適量的食用油，奶油更佳。再次攪拌均勻，然后放進(jìn)150克面粉，加熱適量冷水，滴上香精，再放入少量蘇打粉，充分?jǐn)嚢?，作原料使用?/p>
在電飯鍋中涂上一些食用油，避免在加熱過程中烤焦，然后把原料倒入鍋中，蓋上鍋蓋。通電大概20分鐘，等電飯鍋?zhàn)詣油Ｖ?，蛋糕即做出來了。再利用余熱燜上10分鐘，就大功告成。
對于新手來說，第一次做蛋糕，可能會遇到很多問題，比如蛋糕發(fā)不起來。那如果遇到這種狀況，原因可能是什么呢？蛋糕發(fā)不起來怎么辦？大家不妨繼續(xù)往下看看：
1、面粉沒有選對
面粉也分很多種，如高筋面粉、低筋面粉等。一般，低筋面粉比較適合做蛋糕。如果實(shí)在找不到，也可以用普通的面粉替代，不過要注意搭配玉米淀粉一起使用，比例為3：1。
2、液體比例不對
做蛋糕時(shí)，所需的原材料雖然不多，但可能含有液體，比如水、蛋液、牛奶等。這些液體的比例一定要控制好，不能太多，也不能太少。如果太多，可能就會出現(xiàn)蛋糕發(fā)不起來的情況。
3、蛋白沒有打好
相信很多人在做蛋糕前，都已了解過蛋糕的制作流程。其中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是打發(fā)蛋白。在打發(fā)時(shí)，如果沒有把蛋白打發(fā)到起泡的狀態(tài)，也可能會出現(xiàn)蛋糕發(fā)不起來的情況，所以，要多加注意。建議可以在蛋白中加一點(diǎn)點(diǎn)玉米淀粉，使蛋白更易打發(fā)和保持發(fā)泡的狀態(tài)。
4、蛋白與蛋黃糊混合不好
一般建議是先將蛋黃糊糊打好之后再去打蛋白的，這樣蛋白的那些泡泡就不會消失了，而是保持在發(fā)泡的狀態(tài)下與蛋黃糊糊混合的。在兩者混合的時(shí)候，首先我們需要準(zhǔn)備好一個(gè)平底的飯鏟，注意頂要是平的。
用電飯鍋?zhàn)龅案猓褂脮r(shí)除了要掌握方法外，還要了解注意事項(xiàng)。那用電飯鍋?zhàn)龅案鈺r(shí)要注意什么呢？大家不妨往下看看吧。
1、初次使用，在使用前，要先把電飯鍋及電源設(shè)備檢查一下，看有無破損、變形和開裂。
2、內(nèi)鍋是鋁制品，在通電的情況下，如果接觸不良，禁止用手按著鍵扭使用，否則電熱盤會燒壞。
3、使用完畢，為保證安全，將電源插頭拔掉，不然繼續(xù)通電，既浪費(fèi)電力，又容易損壞電熱元件。
4、不要把電飯鍋擺放在潮濕的地方，因?yàn)橐莾?nèi)部受潮，做出來的蛋糕也會有異味。
5、不要頻繁使用電飯鍋?zhàn)龅案?，因?yàn)楫吘闺婏堝伒闹饕δ苁侵箫垼绻脡牧?，修理起來麻煩?/p>
6、每次用完，都要將電飯鍋的內(nèi)鍋清洗干凈，避免蛋糕殘留在里面，造成污染。