電餅鐺
電餅鐺利用電熱管加熱，能用于公婆餅、香醬餅、蔥油餅、雞蛋餅等制作。在使用前，需要先了解它的特點(diǎn)。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1、結(jié)構(gòu)獨(dú)特，內(nèi)置倒油槽，在使用過程中，如果有油溢出，將會(huì)重新導(dǎo)回鐺底。
2、內(nèi)置的電子元件都是用性能好的，發(fā)熱管也是采用高碳鋼制成，即使在干燒的狀態(tài)下，也不會(huì)發(fā)生意外，使用安全，壽命長。
3、電餅鐺熱效率高，每次烹調(diào)食物都無需花費(fèi)太多時(shí)間，做到真正的省時(shí)省電。
3、發(fā)熱盤均一次壓鑄而成，加熱過程中如無異常，都能正常發(fā)熱，而且不易變形，使用壽命長。
4、上下盤同時(shí)加熱，食物兩面同時(shí)均勻受熱，并有自動(dòng)控溫，調(diào)溫裝置，當(dāng)內(nèi)部溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)，加溫自動(dòng)停止。
5、外殼采用酚醛樹脂為原料，耐磨，不易刮傷，而且干凈衛(wèi)生，沒有對人體不利的物質(zhì)和氣味。
產(chǎn)品特色
1、上蓋采用磨砂不銹鋼制成，給人一種高貴之感，更重要的是易于清潔；
2、可展平，功能強(qiáng)大，用于燒烤、烙餅、加熱食物等樣樣都行，能滿足日常的使用需求。
3、上下盤分開加熱，可調(diào)控，使用起來較為方便，比如設(shè)置上盤為恒溫，設(shè)置下盤為雙控溫，這也是允許的。
4、當(dāng)餅鐺成180°展開，調(diào)溫旋鈕起作用，能單獨(dú)調(diào)溫，但當(dāng)餅鐺成90°展開時(shí)，達(dá)不到這樣的效果。
廚房如果有電餅鐺這個(gè)神器，相信很多吃貨都會(huì)好好利用它。不過，首先需買到一款質(zhì)量好的商品，才能用得順心。目前，市面上電餅鐺的品牌多樣，廠家的宣傳方式各異，很容易蒙蔽消費(fèi)者雙眼。為避免買錯(cuò)，應(yīng)該選購大品牌的產(chǎn)品。那電餅鐺哪個(gè)牌子好呢？下面推薦兩個(gè)品牌給大家（僅供參考）：
1、利仁
利仁是一家專注于小家電產(chǎn)品的研究與開發(fā)的公司，主要采用行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的微壓圈技術(shù)來制造產(chǎn)品，能增強(qiáng)產(chǎn)品制造食物的口感與水分，并解決主婦們在廚房的油煙困擾，真正實(shí)現(xiàn)高效節(jié)能環(huán)保。目前，它推出的電餅鐺操作方便，安全優(yōu)質(zhì)，深受消費(fèi)者歡迎，值得選購。
2、美的
美的是知名企業(yè)，主要以生產(chǎn)小家電為主。它的電餅鐺雙面加熱，相比傳統(tǒng)的炊具加熱更均勻，而且省時(shí)省電，食物無需翻面，加熱效果好。平時(shí)只要用水和清潔劑就能將它清潔干凈，節(jié)約繁瑣的清潔時(shí)間，是日常“過日子”的好伙伴。
將電餅鐺買回來，第一次使用，應(yīng)該仔細(xì)閱讀說明書，了解各功能鍵的作用和操作方法，并用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，涂上食用油。為避免用錯(cuò)，還要牢記電餅鐺的使用注意事項(xiàng)：
1、箱內(nèi)裝有四條噴塑式電鍍腿和一只M8接地螺絲，在使用前應(yīng)該安裝好，并進(jìn)行初步檢測。
2、準(zhǔn)備好食材后，插上電源插頭，按啟動(dòng)鍵，指示燈亮，表明進(jìn)入加熱程序。
3、在整個(gè)加熱過程中，電餅鐺內(nèi)部都是恒溫狀態(tài)，盡量不要用手觸摸它的表面，以免造成燙傷。
4、電餅鐺多為懸浮式設(shè)計(jì)，可根據(jù)食物的高度合理進(jìn)行調(diào)節(jié)，另外，電壓、溫度也可根據(jù)食物的情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。
5、最好不要空燒，也不要長時(shí)間使用，每次使用時(shí)間不能超過24個(gè)小時(shí)。
6、在使用過程中，不要讓小孩靠近，以免它不懂裝懂，隨便亂按，或者把異物放在上面。
7、每次使用完，都要清潔干凈，不宜長時(shí)間不清潔，影響它的美觀度及使用體驗(yàn)。
使用電餅鐺能做出很多美食，比如油鹽餅、千層餅、雞蛋攤餅、薄荷博餅、香蕉桃仁奶糕、橘子皮三角餅、美味烤雞翅等。下面列舉一兩個(gè)來跟大家說說。
油鹽餅
原料：面粉3斤、發(fā)面1斤、豆油0.5斤、堿面適量、花椒面、精鹽少許。
制作方法：把面粉倒在案板上，加上發(fā)面和溫水，刷上一層豆油，撒適量花椒和薄面，按分量分割成快，用小錘桿成二寸圓餅狀。然后做成餅坯，煎至金黃色，熟透后出鍋。
香蕉桃仁奶糕
原料：面粉250克、黃油、牛奶、白糖各75克，雞蛋2個(gè)，香草粉、泡沫粉、橘子皮各適量。
制作方法：香蕉剝掉表皮，切成薄片，然后加和他人、雞蛋，攪打成泡沫狀，加其他食材，在電餅鐺放入適量油，攤成圓餅。
美味烤雞翅
原料：雞翅、醬油、料酒、鹽巴、蒜。
制作方法：將雞翅清洗干凈，加醬油、料酒、蒜泥等一起腌制，大約30分鐘。等醬料滲入進(jìn)去后，在擺到鍋里，加蓋烤熟，一會(huì)就能烤好。
電餅鐺使用久了，很可能有故障。當(dāng)故障發(fā)生，應(yīng)該第一時(shí)間找出原因，將故障排除。那電餅鐺常見的故障有哪些？下面一起來看看吧。
1、接通電源后，不能進(jìn)入工作狀態(tài)，指示燈也不亮
根據(jù)故障現(xiàn)象分析，可能是供電電路有故障。檢查電源插頭及插座是否接觸良好，檢查保險(xiǎn)絲是否完好，再測量交流電源為220V，但測量電源變壓器初級(jí)電壓為0V。由此判斷，開關(guān)有問題。然后分別檢查有關(guān)元件，發(fā)現(xiàn)開關(guān)觸點(diǎn)斷裂，造成變壓器不能接入交流電源。更換開關(guān)后，接通電源，檢查電餅鐺工作正常，故障排除。
2、溫度失去控制，不能正常使用
故障原因有很多種，比如繼電器觸點(diǎn)粘連，晶體管集電極與發(fā)射極間擊穿，敢問元件損壞、調(diào)溫元件損壞或連線脫落、二極管內(nèi)部擊穿短路，集成電路內(nèi)部損壞。正確的維修方法為按情況進(jìn)行維修，不然，可能會(huì)出狀況。若電路已擊穿，更換相同型號(hào)的管子等。
3、通電后，各功能指示燈正常，但不能加熱
根據(jù)故障現(xiàn)象分析，可能是繼電器及加熱器電路有故障，首先拔下電源插頭，打開電餅鐺的底蓋，用萬用表測量上、下加熱器的直流電阻值，正常時(shí)應(yīng)在45兆左右。測后未見異常，說明故障與加熱器無關(guān)。接著檢查直流繼電器，如有故障及時(shí)修理。最好找專業(yè)人員上門維修，不然，故障一直存在，會(huì)造成不良影響。