面包機(jī)做面包的配方

面包機(jī)簡單來說是一種制作面包的機(jī)器，智能化程度高，能自動完成和面、發(fā)酵、烘烤程序。那怎么用面包機(jī)做面包？以下是它的制作配方：

1、面包機(jī)剛從超市買回來，不要馬上使用，清洗干凈，內(nèi)桶擦干，再倒入制作面包的原料，包括牛奶、水、蛋液等，準(zhǔn)備和面。

2、如果喜歡吃咸的，在面包桶內(nèi)加鹽，否則，也可以根據(jù)自己的口味加糖，做甜味面包。

3、接著，在面包桶內(nèi)加面粉，面粉記得過篩的，等加好后，加酵母粉，攪拌均勻。

4、準(zhǔn)備好后，將清洗干凈的面包桶放回面包機(jī)，接通電源，通電開始加熱，再進(jìn)行發(fā)酵。

5、發(fā)酵時，不要頻繁開關(guān)蓋子，等發(fā)酵到一半，加入黃油，繼續(xù)發(fā)酵，一直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

6、有些面包機(jī)帶有特色功能，可以加入配料，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行添加，比如芝麻、松仁、葡萄干等。

使用面包機(jī)做面包，不同人添加的材料不一樣，做出來的面包口感也不一樣。若想做出好吃的面包，需要掌握配方。那好吃的面包配方有哪些呢？下面分享給大家：

1、500克配方

油2大勺、糖三分之一、鹽少許、雞蛋1個、純牛奶105ml、面粉一大桶、改良劑五分之一、酵母1小勺。

2、750克配方

純牛奶一袋、雞蛋一個、鹽少許、色拉油兩大勺、砂糖適量、高筋面粉半杯、酵母一小勺。

3、900克配方

純奶275ML、雞蛋三個、鹽少許、色拉油兩大勺、高筋面粉三杯、酵母少許。

4、普通白面包

面包粉4杯、牛奶適量、干酵母2小勺、糖少許、植物油3大勺、水270ml。

5、特快面包

面包700g、水330ml、雞蛋1個、植物油3大勺、鹽2大勺、糖2大勺、面包粉4杯、干酵母3小勺。

自動面包機(jī)其實就是普通的面包機(jī)，制作面包的配方有很多。如果想吃松軟的法式面包，可以get起配方，并按正確的方法制作。那怎么用面包機(jī)做法式面包呢？需要哪些材料？下面一起來看看吧。

原料：高筋粉500克、細(xì)砂糖30克、鮮牛奶310克、發(fā)酵粉6克，鮮奶油60克、鹽3克。

做法：將純牛奶倒入鍋中進(jìn)行加熱，冷卻后，倒入干凈的面包桶中，加高筋粉、鹽、細(xì)砂糖混合，再加發(fā)酵粉。將面包桶放回面包機(jī)中，振動幾下，去除空氣，接著連接電源，開始正式做面包。面包用高溫烘烤的方式，等程序結(jié)束后，能直接食用。如果想添加配料，可以在面包上劃幾刀，制出美味的面包。

注意事項：使用面包機(jī)做面包，記得將機(jī)身內(nèi)外的雜物去除掉，接著清洗干凈，晾干后再使用。不要將面包機(jī)放在高溫下，與墻間隔一定距離，蓋上頂蓋，頂蓋上不要放置任何重物。等面包做好后，清潔干凈，放回原來的位置，以便下次使用。

喜歡吃面包的人，閑暇時間可以利用家里的面包機(jī)做面包。至于要怎么用，可以看看制作流程。通常，面包制作流程簡單，具體如下：

提子面包做法

準(zhǔn)備制作提子面包所需的原料，包括高筋面粉、水、雞蛋、白糖、黃油、提子、鹽等。接著把面包機(jī)清洗干凈，加雞蛋、白糖、高筋粉、提子、酵母，混合均勻，開始按和面程序，進(jìn)行和面，大概需要20分鐘。等完成后，加黃油，按發(fā)酵程序進(jìn)行發(fā)酵。這樣美味的提子面包就大功告成了。

椰蓉面包做法

準(zhǔn)備制作椰蓉面包所需的原料，包括高筋面粉、細(xì)砂糖、雞蛋、鹽、酵母、奶粉、牛奶、黃油、細(xì)砂糖、全蛋、牛奶、椰絲、黃油等。制作面團(tuán)，加入所有配料，啟動面包機(jī)。面包機(jī)就會自動完成和面、發(fā)酵等過程。這樣做出來的面包既好吃又健康。如果不熟悉，可以多嘗試幾次，找出失敗的原因，再制作椰蓉面包。

使用面包機(jī)做面包，還有很多事項需要了解。不然，面包機(jī)做出來的面包不好吃或者面包機(jī)做面包失敗，只能怪自己。那使用面包機(jī)做面包要注意什么呢？

1、第一次使用，抹油干燒，干燒完后清洗干凈，如果有煙冒出，屬于正?，F(xiàn)象。

2、選擇3個和面程序，才能將面團(tuán)揉到完全擴(kuò)展，這樣做出來的面包比較松軟，口感比較好。

3、第一次發(fā)酵所需溫度為28℃—29℃，發(fā)酵時間通常不是固定的，主要視發(fā)酵情況而定。

4、面包機(jī)要避免靠近高溫的地方，使用時要跟墻壁保持10厘米以上的距離，面包做好后要取出面包桶的話，一定要戴上隔熱手套，避免燙傷。

5、如果面包被卡，切斷電源，不能用手直接取，不然，很容易發(fā)生觸電，傷到自己和導(dǎo)致面包機(jī)燒壞。

6、面包機(jī)使用完，不能把整個面包桶直接浸入水中，切忌過于用力，以免損壞機(jī)器。