孕婦可以吃鴨肉嗎
有人說孕婦吃了鴨肉后出生的孩子有可能像鴨子的腳掌一樣連起來，有的說寶寶走路會像鴨子走路一樣，甚至有傳言“孕婦吃鴨,寶寶生瘡”，其實這些都是沒有科學根據(jù)的，孕婦是可以吃鴨肉的。
在孕早期，孕婦會出現(xiàn)早孕反應，表現(xiàn)在嘔吐，食欲不佳等癥狀，而鴨肉具有很好的滋陰補血、補腎的功效，同時鴨肉富含蛋白質、鈣、鐵、煙酸和維生素B族和維生素E，其中鈣元素有助于胎兒的骨骼發(fā)育，維生素B與維生素E的含量要比其他的肉類的多，而煙酸是體內(nèi)的兩種重要輔酶的構成成分之一。鴨肉的營養(yǎng)價值很高且豐富，對人體在食療的功效很不錯，是孕婦補充營養(yǎng)物質的優(yōu)選的食物，孕婦可以用鴨肉作為菜肴搭配主食吃來達到補充體內(nèi)所需營養(yǎng)物質。
另外孕婦容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，而吃鴨肉有利尿消腫功效。同時可以與其他食物熬成湯，不僅口感好還可促進體內(nèi)吸收更多的營養(yǎng)物質。但是鴨肉屬于寒性食物，體寒或者腸胃偏寒不適合吃鴨肉。攝入鴨肉過多也會對自身和胎兒造成不好的影響。
孕婦比一般人所需的營養(yǎng)物質要高，而鴨肉剛好滿足了孕婦得需求，但是很多人只知道吃鴨肉對孕婦有好處，但是卻不知道具體的好處，下面介紹吃鴨肉對孕婦的具體好處。
首先是保護心臟。鴨肉的脂肪含量少，類似于橄欖食用油，不會增加孕婦的膽固醇含量，對孕婦本身和胎兒的心臟起到保護作用。鴨肉還富含鉀元素，鉀元素能影響心臟節(jié)律，能夠預防妊娠高血壓，有利于心臟的保護。
其次是利尿消腫，孕婦在孕期容易出現(xiàn)水腫癥狀，而由于藥物有時會影響胎兒的發(fā)育，所以孕婦不能隨便吃藥，而鴨肉富含蛋白質、鐵、鈣、磷和維生素B類，有滋陰補胃、補腎、利水消腫的功效，而且在臨床中鴨肉粥經(jīng)常被用于防治孕期水腫，是利水消腫的首選品。孕婦可以適量吃鴨肉粥來緩解水腫的癥狀，而不用擔心會有副作用。
最后是對胎兒有好處。鴨肉中富含磷元素，磷元素有利于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育，降低胎兒患軟骨病和佝僂病的概率，鴨肉中的蛋白質和氨基酸對孕婦本身和胎兒的發(fā)育也有好處。鴨肉還含有豐富的鐵元素，有助于提高孕婦體內(nèi)血紅素的形成，來保持孕婦自身和胎兒的健康。另外鴨肉中富含微量元素，這些微量元素對孕婦有益，滿足了孕婦的需求，能讓胎兒補充到這些微量元素。
鴨肉雖然對孕婦有好處，但是鴨肉又是偏寒食物，吃多了反而對孕婦本身和胎兒的發(fā)育帶來不好的影響。所以孕婦吃鴨時要重視其中的注意事項，否則吃鴨肉不僅沒有發(fā)揮其功效，反而給孕婦自身帶來危害。
第一要選擇新鮮健康的鴨。新鮮的鴨肉不僅風味好而且營養(yǎng)高，很多人都愛吃，但在選購鴨子時要注意賣鴨子的店鋪環(huán)境的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場的地方。另外健康的鴨子羽毛都比較風密和油潤，眼睛有神，動作靈活，叫聲顯得有力。要防止買到注水鴨，注水鴨的翅膀下一般有烏黑色，皮層摸起來容易打滑，肉質也比較有彈性。
第二孕婦吃鴨要有度。俗話說：“物極必反”，食物多吃并不一定能有更好的功效，反而還會危害身體。鴨肉也一樣。孕婦雖然吃鴨肉能補充體內(nèi)的不同營養(yǎng)，但由于鴨子也是偏寒性食物，孕婦是不能吃太多寒性的食物，吃多了會導致胎兒先天性體質偏寒。
第三烹飪不宜過咸過辣。孕婦在早孕期間容易出現(xiàn)嘔吐、食欲不佳癥狀。所以孕期中，孕婦盡量吃清淡口味的食物，所以吃鴨肉時不要過咸過辣或者放大量的調(diào)味品，會影響孕婦自身和胎兒的健康。
任何食物都有相克相宜的食物，如果跟相克的食物搭配，容易對身體造成危害，而如果跟相宜的食物搭配，往往更能發(fā)揮其功效，那么與鴨肉相克相宜的食物有哪些呢？
首先與鴨肉相克的食物。第一鴨肉不能與鱉搭配，鴨是寒性食物，鱉也是寒性食物，兩者同食容易使人陰盛陽衰，水腫腹瀉，另外兔肉也是寒性食物，鴨肉也不能與兔肉同食。第二不能與雞蛋搭配，鴨肉寒性，而雞蛋富含蛋白質，兩者同食容易造成元氣大傷，第三不能與板栗同食，容易使人中毒。第四鴨肉也不能與木耳、胡桃、蒜頭，楊梅搭配。
然后是鴨肉相宜的食物。鴨肉可以與沙參同食，鴨肉有滋陰補血、補腎功效，而沙參也有滋陰養(yǎng)胃，潤肺的功效，兩者互補，達到滋陰潤燥，清熱止咳潤肺的功效。鴨肉也可以跟山藥同食，山藥也有滋陰補腎功效，兩者同食可以起到滋陰潤肺，去除油膩的功效。鴨肉還可以跟酸菜同食，可以起到養(yǎng)胃潤肺。滋陰補腎，利尿消腫的功效。
鴨肉不僅味道好，而且還富含營養(yǎng)，但是想要吃到一份美味的鴨肉，那么就對鴨肉有一定的要求，選購時要買健康新鮮的鴨肉，現(xiàn)在就教教大家如何挑選鴨子。
第一是看宰殺處的刀口。一般宰殺的雞由于掙扎的原因造成刀口不會很平，而且心臟還在跳動，使血液出現(xiàn)浸潤現(xiàn)象。
第二看眼球。新鮮的鴨眼睛有光澤，飽滿，呈全開或半開狀。而放久或者變質的鴨的眼睛是會呈凹陷狀，如果是病死的眼睛是呈渾濁狀。
第三是看鴨蹼，新鮮的鴨子的鴨蹼有彈性，用手指按壓會很快反彈回來，表面呈飽滿和光澤狀，不新鮮的鴨子的鴨蹼是呈干縮無彈性狀。
第四是看鴨皮。新鮮的鴨皮上的脂肪顯淡黃色，而不新鮮的鴨子則是會變淡，肉質也會顯黏狀。
第五是看鴨屁股。新鮮的鴨屁股是顯得很干凈的，而不新鮮看起來會有點臟，而且是病死的鴨子，鴨屁股會出現(xiàn)綠點。此時就不要購買了。
第七是聞味道。可以湊近鴨肉，聞聞是否除了鴨子腥味之外的臭味或者刺鼻味，如果聞到異樣的味道就代表這個鴨不新鮮，就不要進行購買了。