蛋白質(zhì)含量高的食物

由于在現(xiàn)代化的社會里，人們對于生活質(zhì)量的不斷提高，然后就會為了自己的理想生活而不斷去努力，不辭勞苦地工作，最后他們就會因?yàn)檫@樣那樣的各種原因而忽略了自身的健康問題，當(dāng)然，更不用說每天保持對于蛋白質(zhì)含量高的食物的攝入了。由于蛋白質(zhì)是我們?nèi)祟惿眢w所需的基本物質(zhì)，所以現(xiàn)在我們就來了解一下蛋白質(zhì)含量高的食物。

首先，什么是蛋白質(zhì)？

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞，組織的重要成分，其參與了機(jī)體所有重要的組成部分，與生命現(xiàn)象有著重大的關(guān)系，所以我們有必要每天攝入一定量的蛋白質(zhì)食物來維持我們的機(jī)體運(yùn)作。

其次，蛋白質(zhì)有什么作用？

蛋白質(zhì)是我們生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是維持身體健康所需的必要物質(zhì)，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，它是與生命及各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，而蛋白質(zhì)食物對于我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)則是最直接最方便的。

再者，蛋白質(zhì)怎么維持和攝入？

蛋白質(zhì)占人體重量的分量高達(dá)百分之二十，也就是說一個(gè)60kg的成年人其體內(nèi)約有的蛋白質(zhì)9.6-12kg不等，所以對于蛋白質(zhì)的維持和攝入還是有一定的必要的。針對這個(gè)，我們可以通過每天適當(dāng)?shù)財(cái)z入部分蛋白質(zhì)含量高的食物來維持我們的身體所需的蛋白質(zhì)，讓其在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝和更新，因?yàn)樽鳛檠a(bǔ)充蛋白質(zhì)最直接快捷的就是攝入高蛋白的食物，這其中就有我們每天接觸的肉類，蔬菜，大米五谷雜糧等，這些幾乎都是我們每天都需要吃到的食物。

維持或者需要獲取更多的蛋白質(zhì)最好就是每天或者不定時(shí)攝入一些蛋白質(zhì)含量高的食物，這樣我們就需要知道蛋白質(zhì)含量高的食物是什么，都有哪些食物蛋白質(zhì)含量高？

一、什么是蛋白質(zhì)含量高的食物。一般而言，蛋白質(zhì)的主要來源是肉，蛋，奶和豆類食品，其來自于動(dòng)物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，因?yàn)橛谐渥愕谋匦璋被幔@種氨基酸是無法由人體自行合成的，必須從食物中攝取，最后合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用。

二、蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些。蛋白質(zhì)含量高的食物主要有以下4種：

1)   奶類食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白質(zhì)，不僅可以幫我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)，可以有效預(yù)防缺鈣的情況。

2)   肉類食物，比如豬，羊，牛，雞，鴨，鵝等各種牲畜的肉類都是含有豐富的蛋白質(zhì)的。

3)   蛋類食物，雞蛋可以說是蛋白質(zhì)含量最高的代表食物，特別是雞蛋蛋黃的蛋白質(zhì)含量很高，但是對于雞蛋的攝入也是需要注意的，由于蛋黃的膽固醇較高，所以一天攝入的雞蛋最好不要超過兩個(gè)。

4)   豆類食品，豆類食品中植物蛋白的含量較高，其中黃豆的營養(yǎng)價(jià)值是最高的。同時(shí)吃豆制品還能降低膽固醇，起到抗癌的作用。

隨著社會的發(fā)展，我們在追求生活的質(zhì)量的同時(shí)，對于飲食也有了一定的要求，不再像以前那樣只要吃得好就行了，還要吃得健康，吃得有營養(yǎng)，所以根據(jù)蛋白質(zhì)含量較高的食物整理了相關(guān)的排名，以便于作為參考，對于補(bǔ)充蛋白質(zhì)能有個(gè)更加明了清晰的見解，適當(dāng)?shù)財(cái)z入蛋白質(zhì):

首先，第一名是豆類食物，分別有大豆，黃豆，綠豆等，其中每100克的話就有19.3-35.1克的蛋白質(zhì)含量，是所有食物當(dāng)中蛋白含量最高的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)被人體消化和吸收越徹底的話，其營養(yǎng)價(jià)值就越高。所以平時(shí)整顆大豆的消化率是百分之六十，但是做成豆腐，或者磨成豆?jié){的話，其更容易吸收，消化率更是提高到了百分之九十。

第二名是肉類食物，就是平常給我們提供充足能量的肉類食物，分別有常見的豬肉，雞肉，牛肉等每10克當(dāng)中就有15.5-20.5克的蛋白含量，動(dòng)物蛋白質(zhì)的生理價(jià)值一般都比植物蛋白質(zhì)的要高。

其次第三名就是魚類了，其100克中就含有15.3-18.8克的蛋白質(zhì)含量。吃魚的話一般對于我們都是有很大的幫助的，除了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能有利于我們的視力保護(hù)等等。

第四名就是谷物類食物。有稻米，小麥，和其他的雜糧等，每100克當(dāng)中就有7.7-15的蛋白質(zhì)含量，米飯對于大部分人來說是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之后，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值更高，高達(dá)百分之八十二左右。

最后就是蛋類和奶類食物了，其100克當(dāng)中蛋白質(zhì)含量分別是12.8克和2.5-3克。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量不多也不少，但是對于我們每天不能吃超過兩個(gè)雞蛋，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)高的同時(shí)膽固醇也是較高的，所以每天攝入1-2個(gè)的雞蛋是最好的。最后就是奶類食物了，其蛋白含量比較低，但是如果每天都堅(jiān)持飲用的話對于維持蛋白質(zhì)還是有相當(dāng)一部分的作用的。

蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w機(jī)能的重要組成部分，是維持我們生命的基本要素，蛋白質(zhì)充足才能代謝正常，所以我們每天或者是不定時(shí)地?cái)z入一定量的蛋白質(zhì)食物，那吃蛋白質(zhì)食物的好處或者是對于我們的身體又有哪些的作用？

高蛋白質(zhì)的食物可以為人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)氨基酸，蛋白質(zhì)氨基酸是人體構(gòu)成的重要組成部分，有部分氨基酸是必須從食物中攝取的，所以平時(shí)處于生長階段，或疾病恢復(fù)階段的人群需要高蛋白飲食以補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。

一、是合成抗體的成分：白細(xì)胞，T淋巴細(xì)胞，干擾素，提高免疫力，如果是機(jī)體消瘦的，免疫功能低下的，那么這個(gè)時(shí)候就要攝入高能量，高蛋白的膳食，以改善機(jī)體的營養(yǎng)狀況，提高機(jī)體的免疫功能。

二、提供一定的能量，蛋白質(zhì)最為副食，雖然不是每天熱量的主要來源，但是我們也離不開蛋白質(zhì)，其是人體結(jié)構(gòu)的主要成分，重要性僅次于水，對于運(yùn)動(dòng)量大，能量消耗高的人來說就需要攝入的量多一點(diǎn)。

三、降低血壓，緩沖貧血。蛋白質(zhì)具有疏通血管的作用，平時(shí)想要降血壓就多吃蛋白質(zhì)的食物，一般蛋白質(zhì)含量高的食物脂肪含量都教低的，所以在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)又減少脂肪的攝入，又能維持血壓的穩(wěn)定，真是一舉兩得。

四、能維持鉀鈉平衡，消除水腫；使皮膚光滑細(xì)致,彈性有質(zhì)感。

五、促進(jìn)新陳代謝,加速脂肪代謝功能。蛋白質(zhì)吃多了就需要多點(diǎn)的能量來消化，吸收，蛋白質(zhì)消化比脂肪和糖的代謝需要更多的能量，所以需要上調(diào)新陳代謝的強(qiáng)度來適應(yīng)機(jī)體的需求。

孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這不僅維持了自身需要，同時(shí)也滿足了胎兒對于營養(yǎng)發(fā)發(fā)育的需求。孕婦在懷孕期間補(bǔ)充蛋白質(zhì)對于胎兒的大腦發(fā)育具有很重要的作用，營養(yǎng)供應(yīng)至關(guān)重要，那么孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的必要性或者是好處有什么呢？

一、能夠增強(qiáng)自身的免疫力

蛋白質(zhì)是準(zhǔn)媽媽免疫系統(tǒng)防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，能有效增強(qiáng)孕婦的自身免疫力，抵抗更重流感疾病，通過胎盤傳遞給胎兒，提高胎兒的先天免疫力。

二、有利于胎兒發(fā)育

懷孕期間，對于蛋白質(zhì)的需求量會增加，以滿足母體和胎盤，胎兒的生長需要，而孕期蛋白質(zhì)的貯存量也會隨著孕期的周長而增加，平時(shí)所謂的營養(yǎng)缺乏也就是蛋白質(zhì)的缺失，蛋白質(zhì)對于大腦的發(fā)育尤其重要，蛋白質(zhì)當(dāng)中的氨基酸對于胎兒生長有著特殊的作用，如某種氨基酸的缺失或過多都會對胎兒的生長造成不利的影響。

三、穩(wěn)定情緒，有助于睡眠

乳清蛋白不僅能增強(qiáng)免疫力，還有助于提高準(zhǔn)媽媽的睡眠質(zhì)量，讓準(zhǔn)媽媽在妊娠期間也能安安穩(wěn)穩(wěn)睡個(gè)好覺，適當(dāng)調(diào)節(jié)孕婦的情緒。即使不是孕婦，對于我們正常人都是有很大的幫助的，例如我們都知道，睡前喝一杯牛奶有助于提高睡眠的質(zhì)量，這其實(shí)就是牛奶中的乳清蛋白起到一定的作用了。