食物中毒怎么辦

【導(dǎo)讀】食物中毒是由于人食用了變質(zhì)或有毒的食物而引起的,中毒有輕微的也有嚴(yán)重的,中毒癥狀表現(xiàn)也不同,具體情況要看患者食用的東西和食用的量。那么食物中毒怎么辦?食物中毒的治療方法有很多種,嚴(yán)重的患者應(yīng)盡快就醫(yī),所謂病從口入,想要避免食物中毒就應(yīng)該在吃東西之前仔細(xì)檢查不要吃變質(zhì)和有毒的食物。

生活中很多人都有過食物中毒的經(jīng)歷吧,那么食物中毒怎么辦?要是輕微的食物中毒自己就可以醫(yī)治,具體治療方法要看誤食的食物和時間,下面小編就和大家分享3種食物中毒的治療辦法:

(1)可以催吐,如果東西吃下去的時間不長在一兩小時之內(nèi),可用淡鹽水或生姜水催吐,注意水要大口喝下以達(dá)到?jīng)_洗的目的。如果喝水沒吐也可以通過刺激喉嚨嘔吐。

(2)可以導(dǎo)瀉,這個方法適合進(jìn)食變質(zhì)或有毒食物時間較長一般超過三小時以上。導(dǎo)瀉需要吃瀉藥,選擇什么樣的瀉藥要根據(jù)自己的體質(zhì),體質(zhì)較好者可以選擇藥效強(qiáng)點的,體質(zhì)弱者可以選擇相對溫和的藥,這個可以咨詢藥店售貨員。

(3)可以進(jìn)行解毒,因為有些海鮮變質(zhì)后毒性比一般食物大,所以要進(jìn)行解毒,解毒的方法也有很多,可以大口沖服醋水,也可以喝牛奶之類的乳制品。

特別要提醒的是如果中毒情況不嚴(yán)重,身體沒有太大的不適反應(yīng),千萬不要用以上方法進(jìn)行治療,過度治療不僅對病情沒有幫助還會適得其反,感覺自己不嚴(yán)重可以多喝水讓有毒物通過汗水和尿液排除體內(nèi)。

人只有在誤食了發(fā)生變質(zhì)和本身自帶毒性的食物才會引起中毒,生活中可以容易讓人食物中毒的食物其實是很多的,那么哪些食物容易是誤食需要我們特別注意的呢?今天我們主要講七大類能讓人食物中毒的原因。

(1)受污染的食物細(xì)菌會迅速繁殖產(chǎn)生大量的毒素。

(2)食品在種植包裝和運(yùn)送過程中接觸到有毒化學(xué)物質(zhì)容易受到污染。

(3)有些食物自身帶有毒性,廚師要是不知道烹飪,方法不當(dāng)毒性依然殘留或加重就會引起中毒。

(4)食物要是在存放不當(dāng)?shù)沫h(huán)境中也會產(chǎn)生毒素,如土豆等蔬菜長牙就會產(chǎn)生毒素不能食用。

(5)食用了某些已經(jīng)中毒的動植物也會引起中毒,例如魚要是吃了有毒的海藻人吃了魚自然也會中毒。

(6)誤食某些外表像食物而本身是有毒物質(zhì)的植物。

(7)個人不良的衛(wèi)生習(xí)慣也會引起食物中毒,比如冰箱食物生熟不分,切菜案板肉類和蔬菜水果共有一個等,這些不好的喜歡都是容易引起細(xì)菌交叉感染的,還有一點比較容易忽略,就是有些食物沒有煮熟,比如肉類,豆角等人吃了之后也會食物中毒。

食物中毒的癥狀其實和急性腸胃炎相似,大都是上吐下瀉,腸胃不適,體溫升高,頭暈眼花。但較為嚴(yán)重的患者可能會出現(xiàn)昏迷甚至呼吸衰竭,還有可能可能導(dǎo)致死亡。食物中毒的癥狀是由病菌決定的,也就是說會出現(xiàn)什么癥狀還要看患者吃了什么東西。具體分為以下兩類:

(1)細(xì)菌性食物中毒的癥狀,細(xì)菌性食物中毒具體可分為沙門氏菌中毒,肉毒中毒,葡萄球菌腸毒素中毒,副溶血性弧菌中毒等,細(xì)菌性中毒主要是因為人吃的食物中有大量活躍的細(xì)菌寄生。

細(xì)菌性中毒還有一個重要的特點就是受季節(jié)影響較為明顯,尤其在春夏季天氣炎熱細(xì)菌繁殖率高,肉蛋奶和海鮮產(chǎn)品最容易滋生細(xì)菌。

細(xì)菌性食物中毒的癥狀就是使人上吐下瀉,腸胃疼痛,體溫升高,但這些癥狀來的快去的也快,只要把有毒物排除體外基本就好了,不過還需注意細(xì)菌性食物中毒中肉毒中毒最為嚴(yán)重,要是救治不當(dāng)患者可能死亡。

(2)化學(xué)性食物中毒,化學(xué)性食物中毒就比較好判斷了,就是一些化學(xué)物質(zhì)引起的中毒,比如農(nóng)藥殘留引起的中毒,汞之類的有毒化學(xué)元素引起的中毒。

與細(xì)菌性食物中毒相比化學(xué)性食物中毒不受季節(jié)影響,但比細(xì)菌性食物中毒嚴(yán)重,化學(xué)性食物中毒的患者也會上吐下瀉,全身疼痛,脈搏減弱,最后可能呼吸衰竭死亡。

食物中毒看似小病但嚴(yán)重的能要了人命,生活中由于很多人不把食物中毒這類的病當(dāng)回事,再發(fā)現(xiàn)食物中毒之后可能自己去藥店買點藥糊弄過去,身體不適的癥狀可能暫時能緩解,但食物中毒對臟器的損傷確實無形的,身體徹底恢復(fù)也是需要一段時間的,那么食物中毒多久可以痊愈?這也是要分情況的。

(1)細(xì)菌性食物中毒的恢復(fù)期在一周左右,細(xì)菌性食物中毒也是存在潛伏期的,潛伏期大概一兩小時,當(dāng)患者開始發(fā)病的時候其實病菌已經(jīng)存在身體里有段時間了,如果患者治療方法不當(dāng)可能還會加重病情延誤質(zhì)量時機(jī),從而也會影響病情的痊愈。

(2)化學(xué)性食物中毒的恢復(fù)期較細(xì)菌性食物中毒恢復(fù)期長,因為前文提到化學(xué)性食物中毒比較嚴(yán)重,潛伏期為一天左右,一旦發(fā)病來勢兇猛,病人可能會昏迷,所以化學(xué)性食物中毒一定要送往醫(yī)院進(jìn)行救治,在病情基本穩(wěn)定之后恢復(fù)期大概要三周左右。

食物中毒在生活中是很常見的,發(fā)病率也比較高,到死亡率極低,患者在中毒之后還是很痛苦的,其實這種痛苦在日常生活中只要稍加注意是完全可以避免的,那么如何預(yù)防食物中毒呢?

(1)確保食物來源安全可靠,不要購買病死牲畜的肉類,外出時也不要隨便采摘野菜菌類食用。

(2)在購買半成品和成品食物時注意查看保質(zhì)期和產(chǎn)地,一旦超出保質(zhì)期千萬不要食用。

(3)盡量不喝生水,確保飲用水水源安全。

(4)不要將化學(xué)性有毒物品和食品放一起,如老鼠藥,消毒劑等,也不要將這些東西放在小孩子夠得著的地方。

(5)將食品分類存放做到生疏分離,肉食豆角菌類的食物記得一定要煮熟才能食用。

(6)注意個人衛(wèi)生習(xí)慣,飯前便后記得洗手,做飯時切菜案板要勤洗,在碰完生冷肉食之后記得洗手。還有就是不要經(jīng)常吃路邊攤。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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