含鉀高的食物有哪些

鉀是維持人體酸堿平衡的重要物質(zhì)

衣食住行，是生活中必不可少的部分。那么。通過(guò)吃來(lái)補(bǔ)充人體所需的鉀元素，就是一個(gè)好方法。那么，含鉀高的食物有哪些？

含鉀很高的食物有：各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚(yú)等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上，這些都是補(bǔ)鉀的佳品。

另外，玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。

由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌癥的概率。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在補(bǔ)鉀的同時(shí)，那些高鹽食品，如腌漬火腿、咸肉、咸魚(yú)以及過(guò)咸的食品肯定是要少吃或不吃。

含鉀高的食譜推薦

雖說(shuō)食補(bǔ)是個(gè)好辦法，可是色香味俱全從來(lái)都是一門(mén)學(xué)問(wèn)。下面就為大家推薦幾款含鉀高的食譜。

香菇油菜燒豆腐

材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉

做法

1、北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘。

2、香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈。

3、奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時(shí)撈出備用。

4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味。

粉絲拌海帶絲

材料

主料：海帶，粉絲

調(diào)料：白皮大蒜，醋，醬油，鹽

做法

1、大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細(xì)絲，入沸水鍋中燙過(guò)，撈出；粉絲煮熟放涼。

2、海帶絲、粉絲裝入盤(pán)中加調(diào)料、及蒜泥拌勻即可。

海帶排骨湯

材料：排骨，海帶，姜，調(diào)料鹽

做法

1、海帶放入水中浸泡15分鐘，撈出。

2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分；姜洗凈，去皮，切絲。

3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。

4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。

炎熱的夏日，為了避免中暑，很多家庭都會(huì)煲點(diǎn)海帶糖水喝喝，但你知道為什么夏天防止中暑要吃海帶嗎？海帶中含有豐富的鉀元素，而鉀能夠避免人體出現(xiàn)中暑問(wèn)題，這是補(bǔ)鉀的好處之一。

吃含鉀高的食物除了能防止中暑之外，補(bǔ)充鉀元素還能令人神清氣爽呢。缺鉀的筒子很容易出現(xiàn)疲勞感，這個(gè)時(shí)候就要多吃橘子、香蕉這些含鉀高的食物哦，這些食物能維持細(xì)胞水分，讓人集中精神。所以春困的時(shí)候，你可以給寶寶喂點(diǎn)香蕉泥吃吃哦！

最后百科君補(bǔ)充一句，由于鉀是可溶性的，所以在烹飪的菜肴的時(shí)候，最好不要將湯汁倒掉哦，這些湯里面有大量的鉀元素呢。你可能會(huì)擔(dān)心吃太多含鉀高的食物是否會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象呢？如果是從食物中補(bǔ)鉀的話，一般是不會(huì)過(guò)量的呢，不用太過(guò)擔(dān)心。

鉀元素的缺乏會(huì)對(duì)身體造成一定的影響呢，如果你的腳踝浮腫，那么很有可能是缺鉀哦。想要維持體內(nèi)水分平衡和滲透壓穩(wěn)定的話，就要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鉀。

鉀元素能調(diào)節(jié)體內(nèi)血液和體液的酸堿平衡，它還能緩解疲勞，防止春困！夏季天氣炎熱，高溫工作的筒子需要補(bǔ)充鉀元素，這樣能避免出現(xiàn)中暑現(xiàn)象呢。

一般來(lái)說(shuō)，從食物中補(bǔ)充鉀元素的話，是不會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)太多的問(wèn)題的。主要是因?yàn)殁浭强扇艿模腼兊臅r(shí)候很容易溶在湯汁里面，如果單單吃菜也不要湯汁的話，還可能出現(xiàn)缺鉀問(wèn)題呢。

平時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)紫菜、海帶、香蕉、土豆以及西瓜等食物，吃飽飽身體棒棒噠。最后百科君建議高溫作業(yè)的筒子適當(dāng)喝一些鉀飲料，DIY鉀飲料，配方為：氯化鈉3.5克，氯化鉀1.5克，碳酸氫鈉2.5克，葡萄糖20克，加1000毫升溫開(kāi)水沖后，經(jīng)常飲用。

人體不能缺鉀，但體內(nèi)鉀水平太高也不好。另外有些人群是不適合補(bǔ)充鉀元素的，否則會(huì)令身體出現(xiàn)某些問(wèn)題。下面跟著百科君看看哪些筒子不適合吃含鉀高的食物。

肌酐高的筒子不能適合吃含鉀高的食物。西瓜、白菜、柿子、菠蘿都不可以吃，此外，也最好不要吃含蛋白質(zhì)高的食物們，太油膩的食物也不要吃。

腎不好的筒子不要吃含鉀高的食物。主要是因?yàn)檠浭峭ㄟ^(guò)腎臟排泄的，而當(dāng)腎出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，腎臟的排鉀能力會(huì)下降，這樣容易引起高鉀血癥。

最后，如果你通過(guò)口服或靜脈注射某些氯化鉀補(bǔ)充劑的時(shí)候，一定不能過(guò)量，則有可能造成嘔吐、高鉀血癥、心律失常，甚至危及生命。因此，從食物當(dāng)中攝取鉀是最安全的。