含碘的食物有哪些
科學(xué)家研究表明，生物從大自然中獲取碘，經(jīng)濃集后的碘濃度要高于自然環(huán)境中的碘濃度。因此，經(jīng)過濃集，植物的碘含量高于土壤；一般來說動物比植物含碘高；海產(chǎn)品碘含量高于陸地產(chǎn)品。
甲狀腺素能促進蛋白質(zhì)的生物合成
含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；其中海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上；其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。經(jīng)常吃海帶不但可以補充體內(nèi)的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素(微量元素食品)、氨基酸(氨基酸 食品)和維生素(維生素食品)等。
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。一般地說，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。
碘是我們身體中的重要元素，要是缺少碘元素的話，就會引發(fā)不良癥狀，還會使人患病。碘元素對于小寶寶來說尤為重要，尤其是在孩子出生前到兩歲的時候，缺碘會引發(fā)嚴重的后果。那么，小寶寶缺碘有哪些影響？
小寶寶缺碘的話不僅會引起甲狀腺腫大，而且還會影響大腦以及智力的發(fā)育，很可能會導(dǎo)致孩子智力低下。碘被人們稱為智力元素，屬于人體必需的微量元素。碘元素不但可以維持人體甲狀腺正常功能，還具有促進人體生長發(fā)育的作用。
如果寶寶輕度缺碘的話，對于智力的損傷比較輕，但也會讓孩子的智商只有50-69。要是重度缺碘，危害就很嚴重的了，會給智力帶來很大的損害，孩子的智力可能會低于50，連生活都不能自理，甚至還有出現(xiàn)聾啞、呆小的可能，壽命也比較短。
從胎兒時期到兩歲，是寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵期，要是由于缺乏碘元素而導(dǎo)致了腦發(fā)育不良的話，是無法恢復(fù)到的。也就是說一旦傷害形成，就是不可逆的，這會影響到寶寶的一生。所以在女性懷孕期間和寶寶出生后，都必須要重視碘缺乏的問題。
孕婦缺碘易發(fā)生甲狀腺腫大，并影響胎兒的發(fā)育，嚴重者新生兒出現(xiàn)“克汀病”。該病的發(fā)生以胎兒胚胎期缺碘為關(guān)鍵。其臨床上有疲乏、無力、畏寒、嗜睡、對外界興趣不大等代謝和循環(huán)功能性變，骨骼發(fā)育異常，’腦發(fā)育缺陷及延遲，皮膚干而成鱗片狀，毛發(fā)、指甲無光、脆弱等。
為了孕婦本身的健康和胎兒的正常發(fā)育，孕婦必須注意不可缺碘，尤其在缺碘地區(qū)更要有意吃含碘豐富的食物。但過量攝入碘對孕媽媽及胎兒也會存在一定的危害。有研究證明，妊娠早期孕媽媽碘過量可以導(dǎo)致母體血清 FT4（游離四碘甲腺原氨酸）顯著降低，孕媽媽患亞甲減、甲減的幾率有增加趨勢。孕媽媽患甲減會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、先天畸形、胎兒神經(jīng)、智力發(fā)育障礙等不良后果。對于胎兒，由于孕期碘攝入過量，碘經(jīng)胎盤進入，極易使胎兒產(chǎn)生碘誘發(fā)性甲狀腺功能低下或甲狀腺腫。建議孕媽媽補碘，但不要過量，“碘”到為止！
碘是人體不可缺少的元素，尤其是女性在懷孕的時候，缺碘不僅會損害自身健康，而且會影響胎寶寶的發(fā)育。胎兒要是不能獲得足夠的碘元素，對于大腦發(fā)育是很不利的，會導(dǎo)致智力低下。那么，女性在孕期補碘多少合適？
女性朋友們在孕期要注意補碘，而具體補多少合適，這要根據(jù)具體情況來定。孕婦所需要的碘要高于普通人，每日的碘攝入量應(yīng)該在0.2μg左右。孕婦們可以到醫(yī)院進行尿碘的檢查，這就可以知道自身的情況，而后再決定自己每天的補碘數(shù)量。
女性孕期想要補碘的話，就可以多吃一些碘含量豐富的食物。孕婦平時所吃的鹽，應(yīng)該選擇碘鹽，還可以經(jīng)常食用海魚、干貝以及海帶等食物，上述海產(chǎn)品含碘量都是比較高的。還可以多吃些青椒、牛奶等，這些食物都具有補碘的效果。
如果孕婦缺碘情況嚴重的話，除了通過飲食來補碘之外，還可以服用一些補碘制劑?，F(xiàn)在市場上有很多的補碘產(chǎn)品，大家可以根據(jù)自己的身體情況來選擇。不過孕婦們要注意，不能夠盲目的補碘，最好是經(jīng)過檢查后，再確定自己如何補碘。
原料：
紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量?；ㄉ?0克，精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。
蝦皮紫菜蛋湯對嬰幼兒補鈣、補碘有利
制作方法： 1、將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段?！ ?、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可?！ √攸c：含豐富營養(yǎng)，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。
原料：
蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個；米酒、鹽、生抽、高湯各適量。
制作方法：
1、香菇泡軟去蒂，金針菇去根洗凈，雞腿切成小塊，一起入開水汆燙，撈出棄湯；
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