世間最痛苦的事莫過于吃貨懷孕了!這個“上火”那個“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽婆說聽媽說,不如聽“能不能吃”咋說,老公再也不用擔(dān)心我吃錯東西啦!
面筋是一種植物性蛋白質(zhì),它由麥谷蛋白質(zhì)和麥膠蛋白質(zhì)組成。一般人都可以吃面筋,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時的時候吃。
面筋的做法為將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的就是面筋了。把面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成,將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。每100克油面筋含能量490千卡;蛋白質(zhì)26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纖維1.3克;硫胺素0.03毫克。
一般人群均可食用面筋,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。 面筋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分過高,對蛋白質(zhì)過敏或者是過度肥胖者最好少吃,尿毒癥患者也面筋。