山楂醬的食材選購

山楂在冬天的時候可以做冰糖葫蘆，在夏天的時候可以泡水開胃，可以說是冬夏皆宜。那么要如何挑選山楂呢？下面的方法希望能夠幫到大家。

首先，我們可以看山楂的外皮：挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼和裂口的地方，如果是有裂口或蟲眼的山楂，建議大家不要挑選。其次看山楂的顏色：山楂外皮顏色較亮紅的，則是比較新鮮的果子，因此大家在購買時要多挑選紅色的，山楂外皮深紅，則表明成熟時間稍長。同時，我們也可以捏山楂的軟硬：因?yàn)樯介旧淼氖指猩杂?，因此大家挑選的時候可以輕輕用手捏一捏，如果感覺很軟，那么則不建議挑選了。再次，看山楂的大小：太小的山楂沒有多少果肉可以吃，太大的山楂又怕太酸，因此建議大家挑選中小個頭的山楂，味道一般會很不錯的。最后，我們也可以查看山楂的重量：因?yàn)樯介旧淼膫€頭普遍不大，所以也沒有多少的分量，大家在挑選時候可以用手感覺一下，如果太輕，則證明果實(shí)內(nèi)部沒有多少水分，建議不要購買。