韓國人很喜歡將魚干熬湯喝,經(jīng)過曬制的魚干,依然保留了明太魚的清香,變得干脆明太魚干用來煮湯或者烤熟味道都是十分贊的,對于喜歡燒烤的人來說,烤明太魚干是不可不試的一道美味。烤明太魚干的時(shí)候加上各種調(diào)料,尤其要加韓國特質(zhì)的辣醬,那辣爽停不了。韓國真是愛吃能吃辣的民族。
烤明太魚干
原料:干明太魚、蔥、芝麻、烤魚料醬油、蒜末、白糖、蔥末、辣椒粉、芝麻鹽、香油、香油醬、醬油、香油。
做法:
1、明太魚干用水泡軟,然后將魚肉切段。
2、魚皮上打花刀,打花刀時(shí)不要太深。
3、香油醬材料混合在一起制作成香油醬,然后將其涂在魚塊上。
4、將魚干置于鐵架子上稍微烤一下。
5、把烤魚料材料混合在一起制作成醬料,將其涂在已經(jīng)烤的魚塊上。
6、繼續(xù)將魚干放在鐵架子上烤,涂料、燒烤如此反復(fù)進(jìn)行兩三次。
7、烤好的魚上面撒上香蔥末和芝麻即可。