如何挑選土豆

如何挑選土豆

腔骨燉土豆的主要食材之一就是土豆,相信很多人對土豆都沒有抵抗力,那么你知道怎么來挑選土豆,哪些土豆是不能吃的呢?下面為大家詳細(xì)介紹如何挑選圖土豆~

1、土豆要選沒有破皮的,盡量選圓的,越圓的越好削。

2、起皮的土豆又面又甜,適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆,適合炒土豆絲。

3、黃肉的土豆比較粉面,白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的,纖維會比較粗。

4、選土豆一定要選皮干的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。

5、不要有芽的和綠色的,這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。

6、如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標(biāo)志,如果食用會中毒。

劣質(zhì)土豆:

1、劣質(zhì)土豆小而不均勻;有損傷或蟲蛀孔洞;土豆萎蔫變軟,發(fā)芽或變綠;混有較多的蟲害、傷殘土豆;有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞,否則對人體有害。

2、還有就是看顏色新鮮不新鮮,不要有黑色類似瘀青的部分,里面多半是壞的;凍傷或腐爛的土豆,肉色變成灰色或呈黑斑,水分收縮,應(yīng)該扔掉。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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