如何貯存花生油

平時(shí)常見的花生油都是5L規(guī)格包裝的，相當(dāng)于很大的一罐?；ㄉ妥鳛橐环N調(diào)味品，我們?cè)谳^短的時(shí)間內(nèi)是不可能把它吃完的，所以應(yīng)該使用正確的方法把它貯存起來(lái)，避免它變質(zhì)，下面來(lái)看看應(yīng)該怎么做吧。

1、最好是放進(jìn)玻璃或者陶器容器里，長(zhǎng)時(shí)間保存在塑料容器里會(huì)溶解塑料罐的成分，導(dǎo)致花生油變味甚至是變質(zhì)。

2、一定要放在避光的地方，因?yàn)殛?yáng)光或燈光都照射都會(huì)加速花生油的酸化，從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛酸類物質(zhì)，會(huì)致癌。

3、花生油要放在陰涼的地方，遠(yuǎn)離高溫。不能放在灶臺(tái)，烹飪時(shí)會(huì)散發(fā)大量熱量，很容易會(huì)加速油液變質(zhì)。

4、要將花生油與空氣、水分隔絕，因?yàn)檠鯕夂退械奈⑸锒既菀讓?dǎo)致油液被氧化，產(chǎn)生素酸類物質(zhì)，對(duì)人體有害。往容器中倒入花生油前要確保容器是干燥無(wú)水分的。