豬腳的做法

豬腳的做法

豬腳做出的菜式相信很多人都清楚,或者基本都吃過。豬腳購買方便,通過烹飪之后全改豬腳的腥味,變得十分的光滑誘人,尤其是鹵豬腳或者是豬腳姜,在這么美味的食物面前也只好瘦成球形閃電了。減肥什么的,明天再說吧。鹵豬腳、豬腳姜以及黃豆煲豬腳都是耳熟能詳?shù)牟嗣?,也是很普遍的菜式,家家戶戶都能輕松的享受這好吃到不行但是脂肪高到不行的菜肴。下面媽網(wǎng)百科介紹幾種用豬腳做成的菜式,還不會的請默默轉(zhuǎn)走。

黃豆煲豬腳

原料:黃豆、豬腳、生姜、生抽、老抽、糖。

做法:

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時,泡軟。

2、洗凈豬腳,用刀刮去細毛,斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

3、把焯好的豬腳、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里,煲15分鐘后取出。

4、將豬腳湯移入砂鍋中,加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、燉五分鐘左右用筷子拌一下,以免沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出鍋。

豬腳姜

原料:豬腳(后腳)、生姜、油、醋、雞蛋。

做法:

1、將豬腳洗凈后斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

2、生姜洗凈輕拍,放入鍋中煎煮兩面微黃,舀出。

3、準(zhǔn)備10-15只雞蛋,煮熟后剝殼。注意雞蛋不要煮的太老。

4、瓦煲中倒入3-4瓶甜醋,如果太多了則少放一些。

5、將豬腳、雞蛋和生姜都放入裝有甜醋的瓦煲中,燜30分鐘即可。

鹵豬腳

原料:豬腳、花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。

做法:

1、豬腳洗凈,切塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

2、將豬腳放入燉鍋中,加入適量的清水,然后加入料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開。

3、豬腳煮滾后,轉(zhuǎn)小火燉2個小時。最后加入白糖或者冰糖即可。

4、出鍋撒蔥花裝飾即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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