豬肺是豬肺部肉,因為豬肺獨特的生理功效,我國民間有許多用豬肺做藥引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關(guān)的疾病,如用檸檬葉煲的豬肺湯就具有化痰止咳,驅(qū)風(fēng)健胃,理氣消煩的功效。那么豬肺又含有哪些營養(yǎng)價值呢?
1、每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當(dāng);但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多;
2、每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補(bǔ)鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、"主婦綜合征"(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷)等。
綜上所述,豬肺含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。因此,媽網(wǎng)百科建議,有以上情況的朋友可以適當(dāng)?shù)氖秤糜秘i肺來做的菜,這樣對于身體的健康還是有好處的。