茼蒿怎么吃

不要看茼蒿好像很不起眼的樣子，其實(shí)茼蒿在古代中國(guó)宮廷中是非常受歡迎的佳肴，深得皇上的心，因此還得了皇帝菜的美稱。那么茼蒿怎么吃呢？下面為大家介紹茼蒿的家常做法。

好吃的蔬菜就用簡(jiǎn)單的做法，才能保證更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。給大家推薦一道素炒茼蒿！

準(zhǔn)備材料：茼蒿500g，蒜瓣3個(gè)，油適量，鹽適量，蠔油一湯匙。

做法：

1、按照上面的方法洗凈茼蒿，掐掉老的梗。

2、蒜瓣三個(gè)拍扁去皮后，剁成蒜蓉備用。

3、準(zhǔn)備炒鍋，燒紅鍋后倒入適量的油，直到油7成熟的時(shí)候，加入蒜蓉，開小火將蒜蓉爆出香味。

4、倒入洗凈的茼蒿，開大火翻炒，使其均勻受熱，直到變色。

5、此時(shí)放入一湯匙蠔油，翻炒數(shù)下，加入適量的食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

百科大舌頭：因?yàn)檐磔镏械姆枷憔鸵坏┯鰺峋蜁?huì)非常容易揮發(fā)，所以炒茼蒿的時(shí)候一定要用大火快速翻炒，保證原汁原味哦。