豬腳怎么做不油膩

吃豬腳，有時(shí)候沒把持好，多了幾塊，整個(gè)人就不好了，總是感覺膩膩的，到了飯點(diǎn)也吃不下飯。尤其是腸胃不好的人，食用較多的豬腳會(huì)導(dǎo)致消化不良，整天感覺很膩很飽，但其實(shí)什么也沒吃。于是問題來了，要怎么做出即使貪吃了幾塊也不會(huì)感覺油膩的豬腳呢？其實(shí)也很簡單，邊吃豬腳的時(shí)候邊喝點(diǎn)山楂水，山楂水煮消化，清腸胃，不過在空腹的狀態(tài)下是不能吃豬腳的。和山楂水也還是不太靠譜？媽網(wǎng)百科還有一招，好奇的請往下看。

做出不油膩的豬腳，其實(shí)也很簡單，只需要提前將豬腳飛水即可。飛水，是廣東人做食物的時(shí)候慣用的方法，將豬腳放入水中焯一下，然后撈起，那樣能起到不錯(cuò)的效果。飛水之后，還需要加入一些食材一起煮，做法如下：

1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙，撈起。

2、另起一鍋，放入一兩顆草果以及少量的油，倒入豬腳，再加入三四粒八角和一點(diǎn)桂皮一起炒。

3、炒軟食材之后，放入鍋中慢火煮二或三個(gè)小時(shí)左右，適量蜜糖或白糖。

4、調(diào)好味以后就可以上碟了。