苦菊是一種很普通的野菜,但是它的營養(yǎng)價值豐富,味道清香,口感好,也受到很多人的喜愛。關(guān)于它的常見做法有:涼拌、炒食、煮湯。下面具體來看看它的做法是怎樣的吧。
做法一:
材料:苦菊、豬肉、雞精、料酒、甜面醬、食用油
步驟:
1、將苦菊洗凈,放在鹽水里浸泡一會,然后撈起,切段,裝進盤子里;
2、將豬肉洗凈,然后切成小小塊的肉絲,起油鍋,加入甜面醬,放進肉絲爆炒,淋上適量的料酒,等到快炒熟的時候,撒上雞精;
3、將炒好的肉絲倒上苦菊上,然后攪勻即可。
做法二:
材料:苦菊、魚丸、黑木耳、食鹽、油、味精
步驟:
1、將苦菊洗凈,切碎;
2、在鍋里燒開水,把魚丸先放進鍋里煮,等到魚丸浮起后,再把黑木耳放進鍋里;
3、等到煮沸后,放進苦菊,然后加入食鹽、味精、食用油即可。
做法三:
材料:苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油
步驟:
1、將苦菊洗凈,用鹽水浸泡下,然后撈起,切段,裝進盤子里;
2、將雞蛋打進碗里,用筷子打散,起油鍋,倒進雞蛋液;
3、把成型的雞蛋液鏟到一邊,放進苦菊,炒軟后加入適量食鹽、花椒粉,一起和雞蛋炒勻后即可。