我們知道有些蔬菜是可以是生吃的,用來涼拌菜或者是做成沙拉。常見的有:洋蔥、生菜、青瓜、西紅柿等等。那么,對于苦菊適合生吃嗎?
答案:可以的。涼拌苦菊是一種常見的做法,這樣吃起來的風味很特別,口感清脆。不過這樣吃之前要清洗干凈苦菊,最后是洗凈后,用鹽水浸泡半個小時,在一定程度上可以更有效殺菌。
下面給媽友們推薦一種涼拌苦菊的做法。
1、將苦菊洗凈,然后切段,瀝干水分后裝進盤子里;
2、起油鍋 ,倒入花生,炒熟后去皮,然后敲碎;
3、把花生放進苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食鹽、白糖、芝麻,一起攪拌均勻即可。