甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吃甘蔗那么麻煩,為什么還有那么多人喜歡吃甘蔗呢?這就要說(shuō)說(shuō)甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。那我們來(lái)了解一下。

1、甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì),主要用于制糖,表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色,也有紅色和褐色,但比較少見。

2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,甘蔗中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬氨酸、谷氨酸等多種氨基酸,蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機(jī)酸及維生素B1、B2、B6、C。

3、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作為風(fēng)味增強(qiáng)劑可用于增強(qiáng)飲料和食品的味道,不僅能增強(qiáng)食品風(fēng)味,對(duì)動(dòng)物性食品有保鮮作用。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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