崇明金瓜是什么瓜

大家對崇明金瓜了解知之甚少，究竟崇明金瓜是什么瓜呢？我想大家對這個問題都很好奇吧。下面，就讓我們一起去了解一下崇明金瓜，一起去解開它的神秘面紗吧！

崇明金瓜是崇明島的傳統(tǒng)名特產(chǎn)之一。因其成熟瓜皮為金黃色，故稱"金瓜"，其瓜肉經(jīng)攪拌即自然形成晶瑩透明的黃色細(xì)絲，又稱"金絲瓜，老熟瓜經(jīng)煮或冷凍后攪出的金瓜絲鮮嫩清香，松脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，素有"植物海蜇"之美譽(yù)，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。其食用方法頗多，可涼拌或作湯，亦可與海蜇絲、蘿卜絲、萵筍絲等相拌，均是席上冷盆珍品；嫩金瓜去皮后切成片，可與香菇、筍、肉片等炒食，還可以加工成果脯、鹽漬品。