小金瓜也是一種營養(yǎng)既美味的一種食材,那么,小南瓜有哪些做法呢?跟隨媽網(wǎng)百科的腳步一起去看看吧!
(一)金瓜蛋蒸肉
主料:肉餡、小金瓜、鵪鶉蛋
輔料:香油、鹽、料酒、生抽、饅頭粒、小蔥
做法:1、挑選外形漂亮, 色澤靚麗的小金瓜, 洗凈后在上面用刀劃圈;
2、將小蓋取下, 用勺將里面的瓤小心的掏出來;
3、將里面全部清空
4、取適量肉餡, 加入料酒, 姜末, 鹽, 生抽和饅頭粒順著一個方向攪拌上勁;
5、再加入適量的小蔥末和適量的水, 順著剛才的方向攪拌;
6、將肉餡填入金瓜中,整理好填平, 讓中心凹陷些, 打個鵪鶉蛋進去;
7、蓋上剛才劃下來的小金瓜蓋, 再覆上保鮮膜, 放在已上汽的鍋中蒸十二十分鐘;
8、拿出來, 接開保鮮膜裝盤即可。
(二)蜜豆南瓜餅
主料:小金瓜。糯米粉
輔料:蜜紅豆
做法:1、南瓜肉在殼內(nèi)挖出來,放入鍋內(nèi)蒸熟。
2、蒸熟的南瓜內(nèi)倒入糯米粉,活成南瓜面團。
3、之前煮好的蜜紅豆做餡。
4、把和好的南瓜面團揪成大小差不多的劑子,拿一個按扁后放入紅豆餡,把紅豆餡包在里面后按扁。
5、做好不吃的話可以先擺在盤子內(nèi)放入冰箱,吃的時候再煎。
6、鍋內(nèi)熱油放入南瓜餅,小火慢慢煎,一面煎黃后翻面,直至兩面金黃就可以了。
(三)金瓜腰果
主料:小金瓜、腰果
輔料:油、鹽、蔥
做法:1、小金瓜去皮去瓤切成片,蔥切片備用。
2、鍋里放油,放入蔥花爆香,先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下,然后在放入腰果翻炒。
3、出鍋時加鹽調味即可。
(四)蔥燒小金瓜
主料:小金瓜
輔料:花生油、鹽、五香粉、生抽、生姜、大蒜、大蔥
做法:1、金瓜沖洗干凈后切成薄片,大蒜切片,大蔥切段,生姜切成末。
2、鍋里放入適量花生油爆香蔥姜蒜,放入小金瓜片翻炒。
3、調入一勺生抽,適量的鹽和一勺五香粉,加適量的清水小火悶燒10分鐘,放入雞粉翻炒均即可。