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大蔥本身并不會(huì)使人發(fā)胖,而且大蔥含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及許多維生素,對(duì)人體非常好。如果說吃大蔥會(huì)長(zhǎng)胖,是因?yàn)榇笫[里的烯丙基硫醚可以保護(hù)腸胃,刺激胃液的分泌,加快胃的消化,有助增進(jìn)食欲,吃飯會(huì)增多,所以有這樣的說法。