大豆油的營養(yǎng)分析:
1、豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。
2、豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇,對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用。
3、豆油中的豆類磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長,但是豆油食用過多對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響,而且容易發(fā)胖。
玉米油的營養(yǎng)分析:
1、玉米油和其他的食用油一樣,可以用做煎炒烹炸等等,但是玉米油沒有花生油香。玉米油富含不飽和脂肪酸,含量達(dá)85%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸占55%,油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸,具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化等作用用玉米胚芽為原料經(jīng)過精制而成的玉米胚芽油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
2、玉米油除了甘油三酯成分外,又保留了玉米胚芽所特有的營養(yǎng)與芳香。玉米油還是穩(wěn)定性比較高的食用油脂之一,這是因?yàn)槠涓缓S生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。
3、玉米油在常見植物油中含維生素E名列前茅,精煉后仍達(dá)油重的0.08%-0.12%。可以說玉米油的優(yōu)點(diǎn)很多,對(duì)人體健康有很大的好處。
其實(shí)這兩種油都不錯(cuò),就看個(gè)人喜好了。但相比之下魯花壓榨玉米油要更勝一籌。