鴿子蛋有“動(dòng)物人參”的美稱,這是因?yàn)轼澴拥皩?duì)人體來說特別滋補(bǔ),特別是對(duì)于女性來說,是滋陰補(bǔ)腎之佳品。那么鴿子蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來了解!
第一,鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分,營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng),尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍。
第二,鴿子蛋富含多種人體所需維生素,如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。能改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,能改善血液循環(huán)。
第三,鴿子蛋的蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。鴿蛋豐富營養(yǎng),常吃還可預(yù)防兒童麻疹。