在北方的冬天,豬皮凍幾乎是家家必備的小菜之一,是非常棒的一道下酒菜。但不知您是否知道豬皮凍怎么做呢?下面就為您介紹一下豬皮凍的家常做法。
原料:豬皮、食鹽、醬油、姜、花椒、茴香、八角
步驟
①豬皮洗凈,放入開水里焯一下,用刀把油刮掉,豬毛剃凈,用水沖洗干凈,并切成粗段;
②切好的豬皮放入高壓鍋內(nèi),水和豬皮的比例是3:1;
③鍋內(nèi)放入適量的醬油、食鹽、姜、花椒、茴香、八角,蓋上蓋子大火煮20分鐘左右;
④煮好的豬皮放入一個容器內(nèi),放入冰箱冷藏24小時,即可食用。