豬骨頭燴酸菜的注意事項(xiàng)

豬骨頭燴酸菜很好吃但可能并不那么容易做的好吃美味，每一道菜都有它獨(dú)特的講究，如此才能做出好吃的味道。大家了解了它的營(yíng)養(yǎng)以及做法，但是在做這道菜的時(shí)候也有很多注意事項(xiàng)哦，那么豬骨頭燴酸菜有哪些注意事項(xiàng)呢？我們一起來(lái)看看吧~

豬骨頭燴酸菜可以說(shuō)是內(nèi)蒙西部的頭道美食，也是鄂爾多斯地區(qū)傳統(tǒng)菜肴。要做出好吃的豬骨頭燴酸菜，關(guān)鍵是油要大、水要少、土豆要爛、菜要綿，尤以農(nóng)村豬肉、初冬酸菜、鐵鍋慢燴口味最佳。酸菜一般比較咸，所以要先用清水沖洗幾遍，防止做出的菜過(guò)咸。如果你的酸菜不夠咸，你可以在放入酸菜和土豆后開(kāi)鍋時(shí)嘗一下湯的咸度再?zèng)Q定放多少鹽。豬骨頭燴酸菜還可演變?yōu)樨i骨頭燴小白菜、豬骨頭燴干豆角、腌豬肉燴菜等等，方法大同小異。