滑子菇怎么做好吃

滑子菇味道鮮嫩，烹飪方法多樣?；庸皆趺醋龊贸阅?？下面為大家提供一些滑子菇的挑選經驗以及滑子菇雞湯面的做法指導。

首先要掌握挑選優(yōu)質滑子菇的竅門。觀察含水量，有些商販為了增加分量，會給菇類泡水，用手擠壓下就能發(fā)現，這樣蘑菇不但缺斤短兩，儲藏期限也更短，容易變質?？闯墒於?。勿買過分成熟的蘑菇，7—8成熟最好，否則蘑菇品質容易降低。看外觀。除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛，形狀比較完整，沒有水漬、不發(fā)黏的。聞氣味。選擇沒有發(fā)酸發(fā)臭的。

滑子菇雞湯面

材料：面條、雞湯、滑子菇

調料：鹽、胡椒粉

步驟：

1、燉好的雞湯按需要的量盛入鍋中，也取一些雞肉。

2、放入鹽、胡椒粉，煮幾分鐘，讓雞肉適當入味。

3、入味后把雞肉撈出，雞肉撕成條備用。

4、雞湯中下入面條。

5、滑子菇提前用開水焯一下，此時放入。

6、最后放一點青菜葉。

7、面條和菜煮熟即可。