孜然羊肉片是怎么做出來(lái)的呢?它除了要用孜然外,還需要用到哪些調(diào)味料?下面就一起來(lái)看看孜然羊肉片的做法吧!
材料:羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒面
做法:1、如果是直接購(gòu)買冷凍的羊肉片,在烹飪之前要先解凍;如果是購(gòu)買新鮮的羊肉,則需要將羊肉先切成薄片。
2、將羊肉放入碗中,然后加入生抽、料酒和糖腌制大約十五分鐘。
3、香菜洗凈瀝干水分切段,蔥切花,姜切絲,蒜切碎。
4、將鍋燒熱,倒入適量油,下幾?;ń罚闯鱿阄逗?,將花椒撈出丟棄。
5、趁著熱鍋熱油放入蔥花、姜絲和蒜末,煸炒幾下。
6、下腌制好的羊肉片,翻炒至變色,再放入少許糖、料酒、生抽繼續(xù)炒至水收干。
7、放入孜然粒、孜然粉、鹽翻炒均勻。
8、最后倒入辣椒面,放入香菜段炒勻即可。