豬骨頭怎么挑選

豬骨頭怎么挑選

豬骨頭一般指平時食用的排骨和腿骨,很多人都被坑的經(jīng)歷。從市場買回來的豬骨頭一點也不新鮮了,令整鍋湯不像湯,像一鍋清水。而且吃起來還有一種奇怪的味道,就是因為豬骨頭不新鮮的原因?,F(xiàn)在很多豬肉檔,豬骨頭都是冰過的,很多擋住今天賣不完,就放在冰箱中放置,第二天繼續(xù)拿出來賣,因此想要買到新鮮的豬骨頭可不是容易的事情。

如果實在市場購買豬骨頭,那么需要花心思挑一檔稍微好的,豬肉比較新鮮的檔口。很多有經(jīng)驗的人都會在大清早到市場買各種豬肉、豬骨、豬肺等,一些正規(guī)的檔口會在早上售出剛宰的豬肉或者豬骨,因此一定要在比較早的時間去購買豬骨頭,這樣選擇也多,也更新鮮。

舉個例子,在購買豬骨頭的時候,需要做到3點。第一是看豬骨的外觀,如果是鮮紅,而且是粉紅色的那種,會比較新鮮,但是不要挑選那種太紅或者太白的排骨。第二是聞味道。新鮮的豬骨帶有一點腥味,但是沒有其它的味道或者是臭味。最后,摸一摸豬骨。用力按壓豬骨,如果能快速恢復(fù)原狀的,則是比較新鮮的,反之,壓下去之后坍塌了就表示不太新鮮。新鮮的豬骨表面干而且有點濕潤,但是不黏手。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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