蒸魚干是一道做法非常簡(jiǎn)單的家常菜肴,既可清蒸,又可搭配不同的食物一起蒸煮,可謂風(fēng)味多多。那么,蒸魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
魚干含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等物質(zhì),尤其是蛋白質(zhì),其含量可高達(dá)45%。因此,魚干可稱得上是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食物時(shí),或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時(shí),不妨加點(diǎn)魚干作為搭配,這樣可有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。出門旅行時(shí),可適當(dāng)吃一些魚干,也有利于維持體能。
那蒸魚干的做法是怎樣的呢?
清蒸魚干
材料:魚干150克,生姜1塊,蔥1棵,生抽、花生油各適量。
做法:1、生姜去皮洗凈,切成細(xì)絲;蔥洗凈后,切成蔥花。2、魚干洗凈后,用水浸泡10分鐘,瀝干水分后,用碟子鋪裝好,放上姜絲,淋上適量的生抽、花生油。3、鍋置火上,加入適量的水,待水燒沸后,把裝著魚干的碟子放進(jìn)去。4、大火蒸10分鐘后,撒上蔥花即可。
食用小提示:因?yàn)轸~干含鹽量較多,容易造成口渴。因此,食用魚干后應(yīng)當(dāng)多喝水、豆湯或淡茶,并增加蔬菜水果的攝入量。