北極貝口感獨(dú)特,加上新鮮味美而備受歡迎,而現(xiàn)在在亞洲地區(qū)很受歡迎,一開(kāi)始只是以魚(yú)膾、生魚(yú)片、魚(yú)生食材為主,后來(lái)新鮮的魚(yú)貝類生也成為吃貨們的盤(pán)中之物,而北極貝就是其中較為受歡迎的一種,更有“春吃北極貝”的美談。北極貝刺身如此美味誘人,而吃貨們關(guān)于北極貝的吃法也是相當(dāng)有研究,下面就來(lái)談一談北極貝的幾種烹飪方法。
北極貝壽司
材料:北極貝、米飯、壽司醋。
做法
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋,拌勻置涼;
2、將北極貝洗凈,剔好備用;
3、把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團(tuán)),最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
尖椒北極貝
材料: 鮮貝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、鹽8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。
做法
1、將北極貝肉洗凈,切片,入鍋過(guò)油待用;
2、尖椒切成小圓顆;
3、姜改片備用;
4、鍋中燒油下尖椒,炒轉(zhuǎn),放姜片,炒出香味;
5、下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋。
涼拌北極貝
材料:北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油。
做法
1、北極貝解凍后洗干凈,去掉肚子里的垃圾;
2、燒開(kāi)一鍋水,投入北極貝,燙一下;
3、把北極貝撈起,切絲,拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油,裝盤(pán)。