豬骨頭湯的做法大全

豬骨頭湯可以和很多食物一起熬制，算是百搭的食材，不像其它的肉類禁忌比較多，例如魚肉不能煲西紅柿，羊肉不能加醋，牛肉不能煲栗子等，豬骨頭算是蠻好搭配的食材。豬骨頭可以和海帶、黃豆、冬瓜、西紅柿、白蘿卜、紅蘿卜、玉米、山藥、蓮子等一起熬湯喝，豬骨頭和白蘿卜熬湯還很適合這個(gè)干燥的初冬飲用，補(bǔ)補(bǔ)水，補(bǔ)補(bǔ)鈣，補(bǔ)補(bǔ)身子。一起看看豬骨頭能做出哪些美味誘人的鮮湯吧。

【鮮蝦什錦豬骨湯】

原料：娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦、豬骨頭、姜、蔥、醋、鹽。

做法：

1、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

2、鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴。

3、娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗凈后放入湯中熬。

4、大火燒開后中小火慢燉2-3小時(shí)。

5、加牛奶一小勺，燒開即成骨湯什錦鍋。　　

【紫菜魚丸豬骨湯】

原料：豬骨、魚丸、海鮮粉、紫菜、鹽。

做法：

1、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

2、鍋中加水，倒入豬骨，煮滾。

3、放入洗凈的魚丸，當(dāng)魚丸飄起來后，放入紫菜。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)。

5、最后加入海鮮粉、鹽調(diào)味即可。

【白蘿卜牡蠣豬骨湯】

原料：豬骨、牡蠣、白蘿卜、蠔豉、鹽。

做法：

1、把豬骨和牡蠣洗凈，和冷水一起放在湯煲里。

2、燒開后煮沸2分鐘，舀出浮沫。

3、蘿卜削皮切塊，放入鍋中?！?

4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。