金龍魚玉米油會(huì)致癌嗎

金龍魚玉米油會(huì)致癌嗎

隨著人們生活水平的提高,人們開始食用價(jià)格較高的玉米油。那么,玉米油有沒有副作用呢?從玉米油本身的營(yíng)養(yǎng)含量來看,確實(shí)是很好的一種食用油!但從生產(chǎn)玉米油的原料容易發(fā)霉來看,玉米油卻是一種容易致癌的危險(xiǎn)的食用油。      

我們都知道玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出來的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之間,大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%~85%。玉米油本身不含有膽固醇,對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能,對(duì)血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。      

然而,玉米油使用的原料是玉米胚芽,玉米在保管理過程中其胚芽極易發(fā)霉并感染黃曲霉,黃曲霉毒素對(duì)玉米胚芽具有極高的親和性。黃曲霉素在玉米收購(gòu)、干燥、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過程中都會(huì)產(chǎn)生。

也就是說,所有的玉米油,而不僅僅是金龍魚玉米油,都可能在玉米收購(gòu)、干燥、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過程中有黃曲霉素的存在。也就是說,所有的玉米油,而不僅僅是金龍魚玉米油,是一種容易致癌的危險(xiǎn)的食用油。

因此,我們?cè)诳吹接衩子偷母鞣N好處的時(shí)候,對(duì)玉米油的一些潛在危險(xiǎn)性因素也要加以注意。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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