豬骨湯的做法大全

豬骨湯的做法大全

豬骨湯喝多了也會膩,加上每回都是那幾樣食材,喝多了也就沒什么感覺了。不過幸虧豬骨是一種比較百搭的食材,除了能熬出冬瓜豬骨湯、胡蘿卜玉米豬骨湯以及海帶豬骨湯等,還可以搭配其它的食物,如牡蠣、墨魚、章魚、西紅柿、青橄欖、娃娃菜等,其中豬骨墨魚湯算是比較吸引人的,愛吃肉的孩紙hold不住了。下面媽網(wǎng)百科介紹幾種比較有新意的豬骨湯,默默轉(zhuǎn)起吧。

【墨魚豬骨湯】

原料:豬骨、墨魚、姜、蔥結(jié)、八角、白醋、冰糖、黑胡椒、筍、鹽。

做法:

1、墨魚泡軟,去中間的硬骨,洗凈備用。

2、豬大骨入開水中焯水,放白酒去腥大火再次煮開撈出。

3、豬骨、墨魚、姜、蔥、八角、白醋,一起放入湯鍋。

4、大火煮開小火煮到湯發(fā)白。

5、調(diào)入鹽,黑胡椒,放入筍,煮到湯濃郁奶白即可。

【青橄欖豬骨湯】 

原料:豬脊骨、姜、青橄欖、鹽。

做法:

1、豬脊骨洗干凈,放進(jìn)煮開水的鍋中焯水,用清水沖洗干凈。

2、姜去皮,切成大片。

3、青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水沖干凈,并且刀背拍一下,把青橄欖拍裂。

4、鍋中注入適量清水,加入所有材料。

5、蓋上鍋蓋,煮2-3小時。

6、煮熟后加入鹽調(diào)味即可。

【紅薯栗子豬骨湯】

原料:栗子、紅薯、豬肋排、鹽、生姜。

做法:

1、排骨洗凈,放入熱水中飛水,撈出洗凈。紅薯去皮,姜切片。

2、板栗洗凈用刀在上面拉一刀,紅薯切滾刀塊。

3、所有材料放入砂鍋燉40分鐘,吃前放少許鹽即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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