鴨肝炒青椒的主要材料就是鴨肝和青椒,鴨肝滋味濃郁,搭配爽脆的青椒,十足下飯,那么鴨肝炒青椒有什么營養(yǎng)價值呢?下面我們一起來了解一下!
首先,眾所周知,青椒含有豐富的維生素C、維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
其次,鴨肝是常吃的動物肝臟,富含鐵,眾所周知,鐵是補血用的,因此鴨肝便成為了人們補血食品中最常用的食物,另外食用鴨肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。鴨肝中還富含多種營養(yǎng)素,具有滋補肝腎,養(yǎng)肝明目的作用。