豬皮的食用功效

豬皮是一種常見(jiàn)肉制品原料，像我們常吃的豬皮凍就是使用豬皮做出來(lái)的。豬皮不僅能吃，用它制作的菜肴韌性好，色、香、味、口感俱佳，另外還對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。那么究竟吃豬皮有什么的食用功效呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家細(xì)數(shù)一番。

【活血補(bǔ)血】

豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)。

【延緩衰老】

豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，有延緩衰老的作用。

【提高免疫力】

豬皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。

【抗癌】

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

【滋陰補(bǔ)虛、清熱利咽】

細(xì)胞結(jié)合水量明顯減少，人體就會(huì)發(fā)生"脫水"現(xiàn)象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使。