春夏季節(jié)采摘鴨舌草的嫩芽,開水燙后,單炒或配肉或配其他菜一起炒食?;蜷_水焯后,加精鹽、味精等調(diào)味料涼拌,極為鮮美,適當(dāng)?shù)厥秤脤?duì)身體有一定的好處,那么鴨舌草怎么吃呢?下面為大家介紹鴨舌草的做法!
做法一
清炒鴨舌草
材料:鴨舌草嫩莖葉350克,精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
做法:將鴨舌草去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出切段。油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入鴨舌草、精鹽炒至入味,點(diǎn)入味精,出鍋即成。
功效:清熱解毒,適用于痢疾、腸炎、丹毒、疔瘡等癥。
做法二
材料:鴨舌草200 克,豬瘦肉200 克,料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末。
做法:
1、將鴨舌草去雜洗凈。豬肉洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放適量水,放入豬肉煮沸,加入料酒、精鹽、醬油、蔥、姜,燉至肉熟透,投入鴨舌草燉至入味,點(diǎn)入味精,出鍋裝碗即成。